Héjedt paradicsomos saláta kecskesajttal és ruculával

A paradicsomból származó színek, méretek és íz-profilok megdöbbentő sorozatban érkeznek. Ezt a szép összetett salátát nagy vagy kis paradicsommal lehet készíteni (vagy mindkettő!) - a szórakozás a buja nyári paradicsom, a kecskesajt krémes tangója és a rucula apró csípése közötti kölcsönhatásban van.

Tipp: Ha nem találsz örökzöld paradicsomot, a marhahús vagy a cseresznye paradicsom jól működik. Csak győződjön meg arról, hogy a paradicsom valóban érett és illatos.

Készíts egy étkezést: Fordítsd a gazdálkodó piacát egy olyan finom alkalmi étkezésbe, amely tökéletes a piknikekre. A saláta hideg leves, panini, jeges tea, sangria vagy fehérbor, ha akarod. Vedd fel a friss baguettet vagy ciabatta-t, tegyen egy borsó és dió pesto-t , és pörkölja kedvenc zöldségedet (cukkini, portabello gomba és piros paprika), hogy szendvicseket készíts. Párosítsa a hűtött sárgarépa, alma és zeller levest . Desszertként friss gyümölcssaláta, vagy ha finom, csípős csokoládé-narancssárga csemegekukorú cukorrépaszeletekkel érzed magad.

Amire szükséged lesz

• A saláta esetében:
• 2 font heirloom paradicsom (legalább 2 különböző fajta)
• 5 uncia bébi rucula
• 4 uncia
• ch èvre
• A Vinaigrette esetében:
• 1/4 csésze extra szűz olívaolaj
• 2 evőkanál balzsamecetet
• 2 teáskanál méz
• 2 evőkanál friss bazsalikomot (apróra vágva, kb. 16 levélből)

Hogyan készítsünk

1. Szeletelje a nagy paradicsomot 1/4 inch vastag körbe. Halva vagy negyed cseresznye, szőlő vagy más apró paradicsom. Ossza meg a paradicsomot négy tányér között, és rendezze el azokat a színük kontrasztját.
2. Mindegyik paradicsom tányérját egy marék ruculával tegye, amely lehetővé teszi a paradicsom határát, hogy megmutassa a lemezek szélét.
3. A saláta között egyenletesen oszd meg a kecskesajtot, és a rucanával és a paradicsommal feldarabolva.

1. Egy kis tálban keverje össze az olívaolajat, a balzsamecetet, a mézet és a bazsalikomot. Szorítsuk meg minden salátát vinaigrette-vel, így salátánként kb. 1-2 1 evőkanál öltözködést engedünk. Szolgáljon azonnal. Élvez!

Táplálkozási irányelvek (adagonként)
Kalória	190
Összes zsír	14 g
Telített zsír	2 g
Telítetlen zsír	10 g
koleszterin	0 mg
Nátrium	25 mg
Szénhidrát	14 g
Élelmi rost	4 g
Fehérje	3 g

(A receptjeinkre vonatkozó táplálkozási információkat egy összetevő adatbázis segítségével számítjuk ki, és becslésnek kell tekinteni, az egyes eredmények változhatnak.)