Mi a Maror?
A maror kifejezés a keserű gyógynövényekre utal, amelyeket a húsvét során evett. A Seder részeként szolgálnak más hagyományos ételkínálattal együtt, mint például a bárány és a kovásztalan kenyér matzoh formájában. A maror szó maga héber keserű.
A húsvét, vagy a héber nyelvű pogány , a zsidó ünnepek egyik leginkább ünnepelt ünnepe. Ez tavasszal, Nisan héber hónap 15. napján tart, és hét napig tart.
Az ünnep a zsidó nép szabadságát őrzi a rabszolgaságot az ókori Egyiptomban. Az exodus héber Biblia történetében Isten segített nekik menekülni azzal, hogy tíz sebzést okoztak az egyiptomiaknak, mielőtt a fáraó beleegyezik, hogy felszabadítja őket. A legrosszabb a csapások az egyes házakban először született halál volt. De az izraelitáknak azt mondták, hogy a levágott tavaszi bárány vérével jelezzék ajtóikat, hogy a pestis áthaladjon az otthonukon. Ez a szabadság neve, a húsvét. Ezután Mózes elválasztotta a Vörös-tengert, és az izraelitákat Egyiptomból kivezette körülbelül 1300-ban.
Az Seder Plate szimbolizmusa
Azt mondják, hogy a rabszolgák olyan sietettek, hogy a kenyérhéjuknak nincs esélyük felkelni. Ezért csak a kovásztalan kenyeret, például a matzohot evették a húsvét alatt. A megemlékezett étkezés, a Seder, magában foglalja a Haggadah, a húsvét szent szövegét, amely meghatározza az ünnepség szokásait és a Seder tányéron elhelyezett szimbolikus ételeket.
A könyv azt mondja, hogy a húsvéti történet elolvasása nem elegendő, és valóban "megtapasztalni" azt az íze által. Ezért olyan ételeket, mint a charoset , egy apróra vágott alma keverék, amely a zsidó rabszolgák által az egyiptomi műemlékeket építő habarcsot jelképezi; nulla, egy csont csont, hogy emlékeztessen minket az Isten fegyveréről; baytzah, pörkölt tojás az élet ciklusának szimbolizálásához; karpás, zöldfű (általában petrezselyem ) sós vízben mártva, hogy ábrázolja a rabszolgák könnyeit; és a maró, a keserű gyógynövények, hogy szimbolizálja a rabszolgaság keserűségét.
Az étkezés során minden Seder résztvevő egy különleges áldást mond a Haggadahról a maró felett, majd eszik. A zsidó törvény előírja a minimális mennyiséget a marut, amelyet meg kell enni, hogy teljesítse a követelményt, és ez az olajmennyiség. Azt is előírja, hogy a keserű ízt nem lehet hamisítani vagy lágyítani főzéssel, megőrzéssel vagy édesítéssel, valamint az időtartamnak, amelyet a marornak körülbelül 2-4 percig kell megenni.
Mely élelmiszerek és gyógynövények minősülnek Marornak?
Vita van arról, hogy pontosan mely élelmiszerek minősülnek, és a különböző szektáknak különböző szokásaik és hagyományaik lehetnek. A Mishnah az első nagy írásos mű, amely a zsidó hagyományokat írja le, és öt fajta keserű gyógynövényt határoz meg, amelyet marhából lehet fogyasztani. Ezek közé tartoznak a saláta , a cikória , a torma , a pitypang zöldek és esetleg a lóhere. Egyéb potenciális keserű lehetőségek közé tartozik a petrezselyem, endív , zöldhagyma és zeller.
Az Egyesült Államokban a Seder tányér legelterjedtebb formái valószínűleg torma, petrezselyem és keserű saláta zöldek, például cikória és római saláta.
Milyen pontosan a marut kell enni?
A Seder alatt, miután a vendégek megették a matzohot, egy kis marót vettek fel, és beperzselték az alma, az alma, a dió, a nap, a bor és más édes összetevők elkészítéséhez.
Annak ellenére, hogy a keserű gyógynövények az édes keverékbe merülnek, fontos, hogy ne hagyja hosszú ideig a karamellben, és azonnal rázza le, hogy ne csökkentsék a keserű ízt. A marort olyan lassan kell rágni, hogy megkóstolja a keserűséget, és lenyeli az egészet, nem teljesíti a követelményt.
Miután a matzohot és a marót egyénenként evették, mindkettőt még egyszer használják egy maró és matzoh szendvicsben, amit korech néven ismerünk.
Miután a rituálék, az imák és a szimbolikus ételek elfogyasztása vége, a Passover Seder ízletes ünnepi vacsorával kezdődik néhány hagyományos étel mellett. A legelterjedtebb Seder-vacsorák közé tartozik a gefilte hal , a matzoh golyó leves , a bárány, és a caramel-szerű lisztes csokoládé torta a desszert. A Seder maga csak az első éjszaka folyamán, Izraelben és két éjszaka, mindenütt a világon.
De a kavicsos kenyerek elkerülésére vonatkozó követelmény mind a hét napig folytatódik.