Szerkesztette Liv Wan.
A kínai emberek ritkán eszik nyers zöldséget. Van egy pár recept a kínai konyha, amely a nyers saláta levelek, hogy csomagolja kevert sült garnélarák vagy apróra. Van még egy pár recept, amely a nyers zöldségeket, például az uborkát és a tavaszi hagymát használja, például a pekingi sült kacsacsomagolásban, de általában a kínaiak sokkal jobban élvezik a "főtt" zöldségeket, mint a nyers zöldségek.
Ettől az egyszerűen megkevert salátás saláta tálatól, a kantoni konyha ételében nagyon népszerű az ízletes sült saláta és az Oyster Sauce. Néhányan azt is nevezik: "Saláta Oyster Sauce", és a kínai fordítás "蠔油 生菜". Bármit is hívsz, ez egy rendkívül finom étel.
Ehhez a recepthez könnyű szójaszósszal helyett osztriga szószot használhat, és ½ evőkanál vizet adhat hozzá, és hasonló, de ugyanolyan finom ízű.
Győződjön meg róla, hogy minden összetevő és fűszerezés készen áll a főzés előtt! A sütés előtt kb. 30 perc múlva mossam le és ürítem ki a jégsaláta salátáját, hogy a sütés előtt megfelelően száradjon.
Kérjük, nézze meg a cikket a " Chinese Stir-fry Tippek " -val, mielőtt elkezdi főzni, ha újonc vagy a kínai főzéshez vagy keverjük meg a sütéshez.
Az iceberg saláta nagy mennyiségű víztartalommal rendelkezik, és nagyon alacsony a kalóriákban, így nagyon jó a fogyásnál. Magában foglalja az A-vitamin magas szintjét is, ami jó a szemének, a csontoknak és az immunrendszernek.
Ez a kevert-salátás saláta recept mutatja meg, hogyan kell főzni saláta a kínai konyha. Ez a Stir-fry saláta a kínai újév számára is nagyszerű étel, mivel a saláta "szerencsés" ételnek számít. 4-6 embert szolgál fel.
Amire szükséged lesz
- 1 fejű jégsaláta
- 2 teáskanál
- könnyű szójaszósz
- 1 1/2 teáskanál
- Kínai rizsbor (vagy száraz sherry)
- 3/4 teáskanál cukor (granulált)
- 1 1/2 evőkanál zöldség (vagy földimogyoró olaj)
- 2 fokhagymás gerezd (hámozott és darált)
- 1 1/2 teáskanál gyömbér (darált)
- Opcionális: 1 / 8-1 / 4 teáskanál piros bors pehely
- 1/2 teáskanál sót
- 1/2 teáskanál ázsiai
- szezámolaj (például Kadoya)
Hogyan készítsünk
eljárások:
- Mossuk meg a salátát, ürítsük le és különítsük el a leveleket. Fontos, hogy a saláta száraz legyen. Vágjuk át a leveleket darabokra körülbelül 1 hüvelyk széles.
- Kombináljuk a rizst vagy száraz sherryt, szójaszózt és cukrot egy kis tálban, kevergetve. Félretesz, mellőz.
- Melegítsük fel a wok-ot olajjal közepes magas hőmérsékleten. Amikor az olaj forró, adjunk hozzá fokhagymát, gyömbért és piros bors pehelyeket, keverjük sütjük, amíg aromás (ez 5-10 másodpercet vesz igénybe), és adjunk hozzá a saláta.
- Keverjük össze a salátát, a sóval megszórva, 1-2 percig, amíg a levelek elkezdenek elpirulni.
- Gyorsan keverje fel a mártást, és csavarja be a wokbe. Keverjük össze 1-2 percig, amíg a saláta sötétzöld színű lesz. Távolítsuk el a hőtől, és keverjük bele a szezámolajat. Szolgáljon azonnal.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 123 |
| Összes zsír | 6 g |
| Telített zsír | 1 g |
| Telítetlen zsír | 3 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 179 mg |
| Szénhidrát | 16 g |
| Élelmi rost | 2 g |
| Fehérje | 4 g |