Kínai stílusú marhahústartó recept

A szójaszósz, a gyömbér , a méz és a szezámolaj ennek a kínai marhahúsnak szaggatott az ázsiai aroma profiljával.

Mivel a marhahús marinázott, és a szúrófelületnek szüksége van az ellenfeles szárítási időre, a kemencés száradási időre és egy másodlagos felülettő szárítási időre, legalább két nappal előre terveznie kell ezt a projektet.

Amire szükséged lesz

• A pincészethez:
• 1/2 csésze könnyű szójaszósz
• 4 evőkanál mézet
• 4 evőkanál vörösbor (édes)
• 6 nagy fokhagyma fokhagyma (darált)
• 1 1/2 evőkanál gyömbér (friss, darált)
• 1 1/2 evőkanál szárított pirospaprika (zúzott)
• 1 1/2 evőkanál szezámolajat
• 1/8 teáskanál fehér bors
• A marhahús esetében:
• 3 font szelet steak (vagy London broil)

Hogyan készítsünk

Készítsd el a pincét

1. Egy kis tálban keverje össze a szójaszósz, a méz, az édes vörösbor, a darált fokhagyma , a darált gyömbér, a tört bors, a szezámolaj és a fehér bors.
2. Töltsön egy nehéz cipzáras fagyasztó táskába és tegye félre.

Készítsük elő a húst

1. A félig fagyasztott szárnyas steaket vagy a londoni bort 30 percig lapozzák. Szeletelje keresztbe a gabonát papírvékony csíkokra, kb. 4 hüvelyk hosszú és 1 1/2-2 hüvelyk széles.
2. Adjunk hozzá húst a cipzáras zsákban levő marinádhoz, pecsétet, és masszázsozzuk a húsba. Nyissa ki a táskát, és szorítsa ki a levegőt, és zárja vissza.

1. Hűtőszekrényben legalább 12 órát.

Szárítsa meg a marhahúst

1. Távolítsuk el a marhahúst a marinádból, rázzuk le a felesleges nedvességet és papírtörülközővel szétszedjük.
2. Rendezzük el a húsdarabokat a fóliával bélelt, sekély sütőlapokból egy rétegben, ügyelve arra, hogy a darabok ne érintkezzenek egymással, így a levegő keringése között van hely a szárításhoz.
3. Hagyja, hogy az egyik napról a másikra száraz legyen a pulton. (Ne hűtőszekrényben.)
4. Melegítsük fel a sütőt 250 ° C-ra. Távolítsuk el és cseréljük le a fóliatömítést a sütőlapokban lévő állványok alatt. Bake jerky 30 percig.
5. Csökkentse a hőt 175 ° C-ra. Sütjük további 40 percig, amíg enyhén pirított, de nem égett.
6. Vegye ki a sütőből. Hűvös helyiségben vegye le a szagát a pulton egy éjszakán át. Csomagoljon légmentesen zip-top műanyag zacskókba vagy tárolóedényekbe.

Több szeszélyes recept

• Hawaii marhahústartó Recept :

  A Hawaii-ban ismert Pipi kaula szárító dobozban készülhet a napsütésben, vagy hagyományos kemencében vagy elektromos dehidratornál.

• Marhahús vagy Törökország Dühös recept :

  Ez a szaggatott csiszolt földhéj vagy pulyka süllyesztett halmokkal készült. Mint mindig, ha olyan őrölt húsokkal dolgozunk, ahol az élelmezési eredetű kórokozók lehetősége magas, különleges óvintézkedéseket kell tenni.

Táplálkozási irányelvek (adagonként)
Kalória	283
Összes zsír	11 g
Telített zsír	4 g
Telítetlen zsír	4 g
koleszterin	90 mg
Nátrium	690 mg
Szénhidrát	10 g
Élelmi rost	0 g
Fehérje	33 g

(A receptjeinkre vonatkozó táplálkozási információkat egy összetevő adatbázis segítségével számítjuk ki, és becslésnek kell tekinteni, az egyes eredmények változhatnak.)