Ez a krémes garnélarák a hagyományos Jeera rizs által fogyasztott csemege. Néha rövidnek nevezik Chingri Malaikari vagy Malai. Ez az étel Észak-Indiából származik, és mostanában az egész indiai és a világ minden táján eszik. Ez a recept garnélarákból vagy garnélákból készültek, amelyek sűrű kókuszos tejjel készültek, teljes fűszerekkel, erős, ízletes ételhez. A Prawn Malaikari a Bong (Bengáli) felek menüjének része az Egyesült Államokban.
Amire szükséged lesz
- 2 kiló (1 kg) nagy garnélarák (tigrisrákok)
- 2 nagy hagyma
- 3 paradicsom
- 2 zöld chilies
- 2 evőkanál fokhagyma paszta
- 1 evőkanál gyömbér paszta
- 1 evőkanál garam masala
- 2 teáskanál koriander por
- 1 teáskanál köményport
- 2 bögre
- kókusztej
- 3 evőkanál egy krémet
- 3 evőkanál zöldségolajat
- Só ízlés szerint
Hogyan készítsünk
- Grillezni a hagymát, a paradicsomot és a zöld chilies finom paszta egy élelmiszer-feldolgozó.
- Hűtsük le az olajat egy serpenyőben, és adjunk hozzá a pasztát. Próbálj egy percig.
- Adjuk hozzá a gyömbér- és fokhagyma pasztákat, és egy percig sütjük.
- Adjuk hozzá a fűszereket és a barna masátát, amíg az olaj el nem kezd elválasztani.
- Adjuk hozzá a kókusztejt, és forraljuk fel. Adjunk hozzá sót ízlés szerint.
- Add hozzá a garnélarák és főzzük még 2 percig.
- Kapcsolja ki a tüzet, és keverje fel a krémet.
- Díszítsük meg a koriander leveleket, és töltsük fel a Jeera Rice-t vagy a sima főtt rizst.
Főzési tippek és összetett helyettesítések
A hozzáadott ízekért egyesek garnéla garnéla fele garnéla malai-t készítenek, fejük felett és fele fejjel eltávolítva. A fej a tenger gyümölcseinek ízének negyedik dimenzióját adja hozzá ehhez a már eleve finom előkészítéshez. Ha azonban nem használod a garnélarák elkészítését, akkor nem szeretnéd megosztani a garnélarákot, mivel a garnélarákot finomítani kell a főzés előtt.
Egy másik módja annak, hogy átkapcsolják az ízét a garnélarákban a malai curry-ban, azáltal, hogy hozzáadunk egy cukkini ízeket az ételhez. Itt van, hogyan kell csinálni. Adjunk hozzá egy evőkanál kesudiópasztát, valamint egy fél csésze frissen reszelt kókuszpoharat. Add mind a színpadon, miután hozzáadta a gyömbér- és fokhagyma pasztákat.
* A főzésről szóló jegyzet, a garnélarák nem túl sütése: A friss garnélarák rendkívül gyors, míg a fent említett 2 percnek nem tűnik elegendőnek a friss garnélarák megfelelő elkészítéséhez szükséges idő. Az overcooking garnélarák garnéla kemény, és elveszi az összes ízét. Ennek elkerülése érdekében ne feledje, hogy a tálban levő szendvics még a főzés befejezése után is főzni fogja a garnélarákot. Tehát amint a hús átváltozik az opálosodástól az átlátszatlanságig, készen vannak.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 499 |
| Összes zsír | 31 g |
| Telített zsír | 20 g |
| Telítetlen zsír | 7 g |
| koleszterin | 342 mg |
| Nátrium | 1,016 mg |
| Szénhidrát | 16 g |
| Élelmi rost | 4 g |
| Fehérje | 43 g |