A Mango-gyümölcslé elfesteti a ruháidat
Mango Íz és Textúra
A mangó íze az őszibarack , az ananász és a kajszibarack finom keveréke, az édes és a savas tökéletes keveréke. Az érett mangó húsa vajas textúrájú, nagy, lapos, étkezésre alkalmas magot körülölelő közepén.
Hogyan vágjunk egy mangót?
Ahhoz, hogy szeletelje a húsot a mangóból, a nagy, lapos vetőmaggal kell tájékozódnia. A mangó vizsgálatával meg kell tudnia határozni a laposabb oldalát.
Szeleteljük a hámozatlan mangót a szár végétől az alsó végig párhuzamosan a lapos vetőmag mindkét oldalán. Két nagy szelet lesz a hús többségével. A maradék vékony szelet húst, amely körülvette a magot, ezután gondosan eltávolítható a vetőmagtól.
Vegyünk minden nagy szeletet, és vágjuk le, de ne haladjunk át a bőrön egy határokon átnyúló mintán, majd nyomjuk felfelé és kifelé a bőrfelületet, hogy a mangó kockákat könnyedén felszívjuk a bőrről. Tekintse meg ezeket a praktikus, lépésről-lépésre készült fotóinformációkat a vizuális referenciákhoz.
Mango főző tippek és tanácsok
• Az átlagos nagy mangó súlya körülbelül 1 font, és hozam körülbelül 1-3 / 4 csésze kockára vágott gyümölcs.
• A lé elfesteti a ruháidat, ezért legyen óvatos az evésnél.
• Ha a gyümölcs túlságosan érett ahhoz, hogy elrontsa, egyszerűen masszírozza a gyümölcsöt, amíg rendkívül puha, szeletelje le a szár végét, és a gyümölcslé egy pohárba, tartályba vagy közvetlenül a szájába nyomja.
• Sok országban fagyasztott mangót árulnak a fagyasztóban. Konzervált mangó nektár számos recepthez is választható.
• Ha egyáltalán nem találsz mangót, de egy bizonyos recept megjelenéséért próbáld meg helyettesíteni az őszibarackot vagy a nektarinokat.
• Bár nem mérgező, a bőrt általában nem eszik, mert irritálhatja a szájat.
• Ha allergiás a mérgező tölgyre vagy a méreg borostyánra, akkor valószínűleg allergiás a mangó bőrére és szájába. Használjon kesztyűt. Általában a hámozott gyümölcs vagy belső gyümölcslé általában allergiás reakciókat nem okoz. Vegye fel az orvosát.
• Sok trópusi országban a mangókat hántolták és vágták szögben, keresztbe vágva a maghoz, majd egy bottal vagy egy speciális mangóvarral szolgáltak fel, hasonlóan a popsicle-hez vagy a fagylalttal.
Bővebben a Mangos és Mango Receptekről:
• Mango kiválasztása, tárolása és fagyasztása
• Mango Íz, Textúra és Főző Tippek
• Mango története
• Mango Lore és Legendák
Szakácskönyv
- A nagy mangó könyv: Útmutató a receptekhez