Melyek a sütési idők a különböző méretű süteményekhez?
Válasz: A 2 rétegű sütemények legtöbbje az alatta lévő edényekbe illeszkedik. Annak érdekében, hogy egyenletes sütést biztosítsunk, mindenképpen töltsük fel a főzőedényeket csak félig - ennél többet, és fennáll annak a veszélye, hogy a tésztát túlcsordul a serpenyőben.
Minden maradék torta tésztát, vagy hűtőszekrényben és használjon 2 napon belül, vagy csináljon cupcakes a többlet tésztát, Ha úgy dönt, hogy cupcakes, győződjön meg róla, hogy töltse ki az üres cupcake tartók félig vízzel.
Sütéshez 350 fokos kemencében -
| Cake pan méret | Hozzávetőleges sütési idő |
| 24 cupcakes | 18-23 perc |
| Két 8 x 1-1 / 2 hüvelykes kerek tálca | 35-40 perc |
| Két 9 x 1-1 / 2 hüvelykes kerek tálca | 30-35 perc |
| Két 8 x 8 x 2 vagy 9 x 9 x 2 hüvelykes sütőedény | 25-35 perc |
| 12 csésze Bundt Cake vagy Angel Food torta tál | 35 óra / óra |
| 10 hüvelykes sajttorta készült tavaszi formában | 35 óra / óra |
| 13 x 9 x 2 hüvelykes - 1/4 lapos sütemény | 30-35 perc |
| 15 x 10 x 1 hüvelykes hosszú zselés tekercs sütemény | 25-30 percig |
| 10 hüvelykes kenyérsütemény | 25-40 perc |
Tortagyártási tippek
- Mindig olvassa el alaposan a receptet a sütő előmelegítése előtt. A sütőpor, amiről úgy gondolta, hogy "mágikusan" válhat szódabikarbóniává vagy vízumként. Megfelelő megértése a recept előtt, mielőtt elkezdené hosszú utat a sütés sikere érdekében!
- Mérje meg alaposan az összetevőket . A jó torta sütése a megfelelő kémiai reakcióktól függ. Ez nem olyan, mint a sütés. Nem lehet csak dobni bármilyen száraz összetevő, vagy adjunk túl sok folyadékot, ha keres egy torta katasztrófa.
- Semmi sem romlik egy szép torta, amely több mint a fele tapad a serpenyőbe. Győződjön meg róla, hogy zsírral és lisztel a serpenyőben a recept utasításai szerint. De mi van, ha a süteményed ragaszkodik a serpenyőhöz? Ha csak néhány helyen elrontja, akkor használhatja a fagylást, hogy fedezze fel a hibákat. Ha tényleg törött? Cserélje el!
- A fényes fémtálak és a sötét fémtálak különféle szakácsokat készítenek . A sötét serpenyők gyorsabban főzlik a tortán kívülről, mint a fényesek. Ismerje meg edényeit, és ennek megfelelően állítsa be: sötét fém tálcánál fordítsa el a sütőt 25 fokkal lefelé.
- Tartsd távol őket! Ne engedje, hogy a sütőkamrák érintkezzenek egymással vagy a sütő falával. A serpenyő azon részei, amelyek az extra hő miatt gyorsabban készülnek, gyorsabban készülnek. A legjobb eredmény érdekében győződjön meg róla, hogy elegendő hely van a sütőben, hogy sütjük a süteményeket anélkül, hogy megérintenénk.
- A torta hűtése teljesen megkönnyíti a fagyot. Minél hosszabb ideig hagyja a tortát ülni, annál kevésbé valószínű, hogy a tortamorzsák felfrissülnek. A hideg sütemény még jobban illeszkedik, ezért hagyja el a tortát műanyag burkolatban, majd 30-45 percig fagyasztva dobja be a fagyasztóba.
- Ha a tortát szeretné torta ( szeletelje a torta réteget vízszintesen ), használjon fogpiszkárokat a tortán középen. Használjon hosszú fogazott késsel, hogy szeletelje a közepén. Egy másik módja annak, hogy a tortát két rétegre osztsuk, az, hogy nagyon hosszú darab fogselymet használjunk és húzzuk át. Hűtsük le először a torta réteget, hogy kicsit merevítsük.
- Tárolja a tortát a recept utasításai szerint. A tejszínhabbal sütött süteményeket vagy a vajat cukrozni kell hűtve. Ne feledje, hogy a hűtött sütemények kiszáradnak, ezért néhány napon belül megeszik őket. A legszebb módja a torta tárolására egy üveg torta tartály, amely a konyhai pulton ül.
- A torta rétegek szépen lefagynak . Minden réteget csomagoljon műanyag csomagolásban. Ezután tegye vissza a torta réteget vagy rétegeket újrabeilleszthető fagyasztó táskába. A nem fagyott rétegek legalább három hónapig fenntartják ízüket.
- Ha úgy döntesz, hogy befagyaszt egy már sós tortát , helyezze a fagyasztóba egy fóliával szegélyezett sütőlapra. Fagyassza le legalább 8 órát vagy éjszaka. Miután fagyott, fonja be műanyag csomagolásba. Helyezze a csomagolt süteményt egy fagyasztózsákba vagy tartályba.