A dekadens szarvasgombák hozzáadják a földi ízeket a sajtokhoz
A szarvasgomba minden olyan sajt, amelyet szarvasgombával ízesítenek, a föld alatt termesztett kulináris gomba, amelyet a szakácsok és az élelmiszeresek nagyra becsülnek. A szarvasgombák földszerűek, zamatosak, zamatosak és aromásak (egyesek szúrósak lehetnek).
A szarvasgomba-sajtot szarvasgombával, szarvasgombával vagy mindkettővel ízesítik. Bármelyik tejből készített sajt bármilyen formája szarvasgombával ízesíthető.
A szarvasgombás sajtok típusai
Legközelebb egy sajtboltban kereshet egy ilyen szarvasgomba-sajtot:
- Sottószén : Az erős szarvasgomba aromát követ egy enyhén szarvasgomba íz a félig puha olasz sajtban, fekete szarvasgombákkal. A szarvasgomba aromákhoz való hozzáadás a szerecsendió, a koriander, a fahéj, az édesgyökér, a szegfűszeg és az édeskömény keveréke.
- Moliterno fekete szarvasgomba Pecorino : Szardíniai sajt fekete szarvasgombával rétegzett pecorino (juhtejsajt) földes, diós, sós ízével. A szarvasgombák sötét vonalakban láthatók a sajt egészében, melyet nyers juh tejből készítenek.
- Boschetto al Tartufo : A félig puha olasz sajt pasztőrözött tehénből és juhtejből. A sajt enyhe, és hagyja, hogy a fehér szarvasgomba borotvája uralja az ízt.
- Szarvasgém tremor : Ez a pasztőrözött kecsketej puha, bolyhos textúrájú. A fekete szarvasgombákkal díszített Cypress Grove Kaliforniában készítette.
- Szarvasgomba és só Cheddar : egy idős, pasztőrözött sózva, amely fekete szarvasgomba-sóval készült. Létrehozta: Ballard Family Dairy and Cheese Idaho-ban.
- Grafton szarvasgém Cheddar: Ez a klasszikus Vermont cheddar ízesített szarvasgomba-forgácsokkal.
- Szarvasgomba Gouda : Ez a holland gouda ízletes, kevés feketék fekete szarvasgomba. Kevésbé éles és édes, mint néhány Gouda fajta, a sajt olyan ízű, amely nem győzi a szarvasgombákat.
Tálalás és főzés szarvasgombbal
A szarvasgomba-sajt szolgálatában a bemutatót egyszerűen tartsuk, így a szarvasgombák ízét a reflektorfényben lehet elhelyezni. Ne zavarj többet, mint egy szeletelt bagett vagy sima kekszet. Egy pohár pezsgő vagy pinot noir hozzáadásával hozzáadhatjuk a szarvasgomba-sajt eszményét.
Félig puha és kemény szarvasgomba-sajtok különböző ételek ízesítésére használhatók. Tartsak szarvasgombát a tojás , pizza vagy tészta fölé , például sült szarvasgomba mac 'n' sajtra . Helyezzünk szarvasgomba-sajtot grillezett sajtos szendvicsekbe, rizottóba vagy olvasztott szarvasgomba sajtba egy fondübe .
Miért olyan drága a szarvasgomba?
Fehér szarvasgomba a legdrágább, majd fekete szarvasgomba. A szarvasgomba betakarítása lassú és munkaigényes, ami befolyásolja a költségeket. A szarvasgomba vadászai a dombokon és az erdőkön járnak képzett szarvasgomba-szippantó kutyáikkal, akik szimatolni tudják a vadon termő eltemetett kincseket.
Sok ország vegyes sikert hoz létre szarvasgombákkal is. A szarvasgombák gazdálkodása nem könnyű, és az eredmény lehet a piacon inferior szarvasgomba.
Figyelembe véve a szarvasgomba magas költségeit, a szarvasgomba ízű sajt viszonylag megfizethető. A legtöbb szarvasgomba ízesítésű sajt csak apró mennyiségű szarvasgombát tartalmaz, de a szarvasgombák ízét és aromáját könnyű felismerni.