Ez a recept a serpenyő csirke pörkölt tele Tex-Mex íze, és ez meglepően gyors és könnyű felkészíteni és főzni. Használhatunk maradék csirkét, rotisserie csirkét vagy teljesen főzött csirkemell csíkokat, és ez jelentősen csökkentheti a főzési időt.
Tálaljuk a pépet crusty kenyérrel vagy cornbread muffinokkal egy étkezéshez, amelyet a család élvezni fog.
Amire szükséged lesz
- 3 bőr nélküli csontozatlan csirkemell fél
- 3/4 teáskanál sót
- 2 evőkanál növényi olaj
- 1 csésze apróra vágott hagymát
- 3 gerezd fokhagyma, zúzott és darált
- 1 1/2 teáskanál chili por
- 1/2 teáskanál őrölt kömény
- 1/8 teáskanál cayenne
- 1 lehet (15 uncia) fekete babot, öblíteni és lecsöpögni
- 1 lehet (14,5 uncia) párolt paradicsom gyümölcslevekkel
- 1 lehet (12-15 uncia) gabonamagot, lecsapolt
- 1 lehet (4 uncia) apróra vágott enyhe zöld chili
- 1 lehet csirkeállomány (igény szerint)
- 3 evőkanál aprított friss koriander
Hogyan készítsünk
Vágja a csirkét 1/2 és 3/4 "-os darabokra, majd sózzuk. Egy nagy mély serpenyőben vagy holland sütőben 1 evőkanálnyi olajat melegítsen közepes magas hő hatására. Add hozzá a csirkét és főzzük, alkalmanként megkeverve, amíg szépen barnított kívül és fehér, de még mindig lédús, körülbelül 4 perc. Távolítsd el a csirkét, és tedd félre.
Csökkentse a hőt közepesre, és melegítse meg a maradék 1 evőkanál olajat ugyanabban a serpenyőben.
Add hozzá a hagymát, a fokhagymát, a chili por, a kömény és a cayenne bors, és főzzük, alkalmanként megkeverve, amíg a hagyma csekély és áttetsző, de nem pirított, körülbelül 5 percig.
Keverjük össze a fekete babot, párolt paradicsomot gyümölcslevekkel, kukoricával és chileivel; forraljuk fel a magas hőt. Csökkentse a hőt közepesre és főzze fel, amíg a keverék enyhén megvastagodik, 10-15 percig. A paradicsomnak elegendő nedvességet kell adnia az edényhez, de időről időre ellenőrizze, és szükség esetén csirkehúsleveset adjon hozzá.
Keverjük a csirkét és a korianderet; főzzük, amíg melegítjük, kb. 5 percig. Kóstolja meg és sózzon sóval és borssal, szükség szerint.
4-6.
Akár ez is tetszhet
Lassú főzőlap Fiesta csirke és fekete bab