A német alma palacsinták és a holland babák a Pennsylvania hollandokból származnak. Furcsa, ez a fajta palacsinta. úgy tűnik, elveszett a modern, német főzés, de ízletes, mégis.
A "holland" szó a "deutsch", és nem Németország északi szomszédjának téves értelmezéséből származik. A Pennsylvania hollandok a 17. és 18. században vándoroltak délnyugat Németországból és Svájcból.
Egy német változat, Kaiserschmarrn néven ismert, egy édes omlett / mogyorós palacsinta, amely szétesik és tovább barnázható. Almásszal, gyümölcstermékkel vagy cseresznyével szolgálják fel.
Amire szükséged lesz
- 3 T. vaj
- 1 alma
- 1/2 ts. fahéj
- 4 - 5 T. cukrot
- 1 tk. citromhéj
- 3 tojást
- 2/3 c. tej, szobahőmérséklet
- 2/3 c. Liszt
- 1/8 ts. só
Hogyan készítsünk
1. Szüksége lesz egy 10 hüvelykes, sütőformájú serpenyőre (25 cm-es serpenyőbe).
2. Melegítse a sütőt 230 ° C-ra. Megolvasztja a vajat a serpenyőben a sütőben. Legyen óvatos, éghet, ha túl sokáig hagyja.
3. Hámozzuk meg és magítsuk el az almát. szeletekre vágva. Távolítsa el a serpenyőt a sütőből, adj hozzá almaszeleteket, 2 evőkanál cukrot és fahéjat. Keverjük és helyezzük vissza a sütőbe.
4. Míg az almát a sütőben porlasztják, 2-3 perc evőkanál cukrot, citromot és tojásokat keverjenek fel egy keverőben vagy egy élelmiszer-feldolgozóban egy percig.
5. Adjuk hozzá a tejet és keverjük össze, majd a lisztet és a sót és keverjük össze, amíg nem maradnak csomók.
6. Távolítsa el a serpenyőt a sütőből, tegye rá a tésztát és helyezze vissza a sütőbe.
7. Sütjük 15-20 percig, vagy amíg meg nem áll és puffad.
Tálaljuk szalonnával és szirupral reggelire, vagy kisebb ékekre vágjuk desszertként tejszínhabbal.
Megjegyzések: Ha a tejet nem szobahőmérsékletű, melegítse kb. 30 másodpercig a mikrohullámú sütőben.
A tésztát egyik napról a másikra is megtarthatja a hűtőszekrényben, és reggel megkezdheti ezt a palacsintát.
A legjobb alma, hogy használják, egy kicsit savanyú. Az almait egy kis citromlével dobhatja, hogy felhúzza az ízeket, mielőtt hozzáadná őket a serpenyőbe.
Nem az a recept, amit keresett? Próbáld ki
Egyéb német palacsinta
Ez az étel egy jó, húsmentes főételet készít, amelyet a délelőtti étkezésnek szolgálnak majd Németországban. A lisztalapú receptek az éhes gyomrot töltik anélkül, hogy sok pénzt költenek a húsra, ami hagyományosan drágább volt, mint ma. Az is gyakori volt, hogy este egy fő tálat szolgáltasson, így a gyerekek nem ették az összes kolbászt és bolognát (Wurst und Aufschnitt), mivel ez is drága volt.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 261 |
| Összes zsír | 12 g |
| Telített zsír | 5 g |
| Telítetlen zsír | 4 g |
| koleszterin | 168 mg |
| Nátrium | 503 mg |
| Szénhidrát | 31 g |
| Élelmi rost | 3 g |
| Fehérje | 9 g |