A narancssárga mázas Cornish tyúkok elegánsak, de hihetetlenül egyszerűek. Töltsön el kedvenc rizst, kenyeret, gyümölcsöt vagy kukoricabogár- tölteléket , ha akarod. Az egyszerű marmalade máz is jól működik a teljes pörkölt tyúk, egyensúlyban a homokosság a hús édes kavics narancs. Még egy üres narancssárga héjat is megcsinálhatsz egy kedves ételhez.
Amire szükséged lesz
- 4 Cornish vadcsirke (felolvasztva a hűtőben, ha korábban fagyott)
- 1/4 csésze
- narancssárga lekvár (alacsony cukorfajták finom)
- 2 evőkanál vajat
- 2 evőkanál Worcestershire szósz
- Opcionális: 1 evőkanál gravitációs fokozó (mint például a Gravy Master vagy a Bovril)
- Opcionális: 1 közepes narancssárga narancssárga (négyzet vagy tetszés szerinti)
Hogyan készítsünk
- Ha tölteléket használ, előkészítse előre. Le kell hűteni, mielőtt a madarakat feltöltik.
- A sütőt előmelegítjük 375 ° C-ra. A fóliával bevont sütőedény megkönnyíti a tisztítást.
- Masszírozni a Gravy Mestert a Cornish-tyúkok bőrén. (Javítja a színt, de nem ad kalóriát vagy ízesítőt.) Vágja le a szárnyszegélyeket, vagy tegye a hátuk mögé.
- Olvad el narancssárga lekvár, vaj és Worcestershire mártással egy mikro-biztonságos tálban a mikrohullámú sütőben kb. Egy percig. Keverjük össze, amíg össze nem keveredik. Nem akarod, hogy forró forró. (Kályhacsatornát lehet készíteni, de ne keresztezze túl, csak olvadni, hogy össze tudjon keverni.)
- Ha tölteléket használsz, töltsd be a kukoricatápokat és tegyél a sütőedénybe. Alternatív megoldásként egy narancssárga éket helyezzen minden üregbe. Helyezze az emlő oldalt felfelé az elkészített serpenyőbe . Baste a mázzal felét a Cornish tyúkok bőrére.
- Bake feltáratlan 45 percig. Távolítsa el a sütőből és vegye le a maradék zománcot. Sütjük további 15 percet. Vizsgálja meg a pillanatnyi olvadt hőmérőt a töltelék közepén vagy a comb és a mell között, amely nem érinti a csontot. Olvassa el a 180 fokot.
- Hagyja pihenni 10 perccel a kiszolgálás előtt.