A Flan - más néven creme caramel - egy spanyol karamell bevonatú puding. Quesillo ez az édes spanyol desszert venezuelai változata. Mint a spanyol flan , a karamell először a szerszámba öntik, majd hozzáadják a puding keveréket. A quesillo sütés után kiderült, hogy a karamell a tetején található.
Légy óvatos és figyelmes, amikor a quesillo-t sütjük, mert a flanát nem szabad túlságosan elfogyasztani, vagy a krémes textúráját elveszti. Sokan szobahőmérsékleten vagy hidegben szolgálják a flanát, de ízletes is, ha még mindig meleg.
Ez a recept jól működik egy 8 db-os gyűrűs formához, de egyszerűen megduplázhatja a nagyobb formák receptjét. A quesillo is elkészíthető egyedi formákban.
Amire szükséged lesz
- 3/4 csésze cukrot
- 6 nagy tojás
- 1 lehet édesíteni
- sűrített tej
- 1 csésze teljes tej
- 1 teáskanál vanília kivonat
- Csipet só
Hogyan készítsünk
- Egy nagy serpenyőben vagy serpenyőben olvassa el a cukrot néhány evőkanál víznél közepes lángon, időnként megkeverve, amíg a cukor teljesen elolvad és aranybarna színűvé válik.
- Óvatosan öntsük a forró karamell a penészgombába, és körbeveszik körülötte, hogy bevonják a penész alját és oldalát (erre szükség van a pottartók számára, mivel a penész gyorsan forróvá válik). A penészt félretesszük.
- Melegítsük elő a sütőt 325 ° C-ra. Állítsunk be vizet forrni. A tojásokat, a sűrített tejet, a teljes tejet, a vaníliát és a sót összekeverjük, amíg jól keverik, vagy keverjük össze őket a keverőben.
- Öntsük a tojásos keveréket a formába. Helyezze a formát a serpenyőbe magas oldalakkal (például egy 9 x 13 lapos süteményt vagy egy sütőedényt). Helyezzük a serpenyőt a sütő állványra, és óvatosan töltsük fel a penészt a forrázó vízzel (hogy vizet kapjunk ).
- Sütjük, amíg a flan már nem süvít ki sokat a közepén, vagy csak addig, amíg egy kést behelyezünk a flanba, tiszta lesz, körülbelül 20-30 percig.
- Tálaljuk meleg vagy hideg.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 518 |
| Összes zsír | 14 g |
| Telített zsír | 7 g |
| Telítetlen zsír | 5 g |
| koleszterin | 258 mg |
| Nátrium | 285 mg |
| Szénhidrát | 83 g |
| Élelmi rost | 0 g |
| Fehérje | 16 g |