Ha zöldségleveset használ, a leves teljesen vegetáriánus (nyilvánvalóan kihagyja az opcionális szalonnát permetezésre!) Mind a szalonnát, mind a parmezánt átugrani, zöldségleveset használjon, a leves pedig vegán is . Ez egy igazi vacsora leves, tele van nagy dolgokkal. Ezzel szemben a leveshez hozzáadhatunk aprított csirkét, hogy egy nem vegetáriánus egypohás ételt készítsen.
Amire szükséged lesz
- 1 evőkanál olívaolaj
- 16 uncia szeletelt gomba, mint shiitake, cremini vagy gomb
- 2 evőkanál darált fokhagymát
- Kóser só és frissen őrölt bors
- 3 csésze nagyjából apróra vágott brokkoli rabe
- ¼ teáskanál piros bors pehely
- 1½ pohár főtt árpa
- 8 csésze csirke vagy zöldségleves (lásd a megjegyzést)
- ¼ csésze összeomlott főtt szalonna vagy reszelt parmezán sajt szolgálni (opcionális)
Hogyan készítsünk
- Melegítsen egy nagy serpenyőt közepes magas hő hatására. Adjuk hozzá az olajat. Adjuk hozzá a gombát és a mogyoróhagymát sóval és borssal, majd kb. 8 percig pároljuk, amíg a folyadék el nem párolog, és a gombák szépen meggyújtottak. Add hozzá a brokkoli rabe és a piros paprika pelyhesit és pároljuk még 5 percig, amíg a brokkoli rabe csak kezd elnyomni.
- Addig vigye a csirkehúsleveset egy nagy fazékba, közepes magas hő hatására. Adjuk hozzá a brokkoli rabe keveréket az edénybe, a főtt árpával együtt, és pároljuk még 5-10 percig, amíg mindent nem érünk. Kóstolja meg és állítsa be a fűszerezést, majd tálaljuk egy pohárral, akár szalonnával, akár parmezánnal, ha kívánja.
Megjegyzés: Szeretem a dobozos és konzerv liszteket, és használja őket naponta, de ha egy leves olyan egyszerű, mint ez, egy házi készítésű húsleves hosszú, hosszú utat, ha van időd. Ön is vásárolhat raktárból készült húsleveseket és készleteket az előkelő élelmiszertől és ínyenc üzletektől, és bár kicsit drágábbak, az íz jó lehet. Egy parancsikont, amelyet mindig használok, konzervdobozos vagy dobozos húsleveset használok, és néhány csirkehús lángolt a levesben, néhány szeletelt sárgarépával és hagymával egy óra múlva, ami egy újabb réteg mélységet és ízt ad hozzá a tárolt vásárolt húsleveshez .
Próbálja ki ezeket a többi finom levest, mint a Törökországi Kolbász, a Brokkoli Rabe és a Köles Leves , a Spiralizer ázsiai csirke zöldségleves és a pörkölt Romanesco és Chimichurri leves .
A gombáknak csodálatos umami íze van, amely húsos textúrát és ízt hoz az ételekhez. A gombák használatának további módjairól a gombákkal töltött csirkecombokat , az ázsiai grillezett Portobello gombákat , a három sajtos butternut és a gomba lazányát , a lepényezett gomba, a Brokkoli Rabe és a Freekeh saláta , valamint a póréhagymával és gombával ellátott narancsos lazacot próbálják ki .
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 422 |
| Összes zsír | 8 g |
| Telített zsír | 2 g |
| Telítetlen zsír | 3 g |
| koleszterin | 4 mg |
| Nátrium | 1,660 mg |
| Szénhidrát | 73 g |
| Élelmi rost | 17 g |
| Fehérje | 21 g |