Ezek a sárgarépa torta fahéj tekercsek gazdag és vajas élesztő tésztával készülnek, vaníliával ízesítve. A reszelt sárgarépák fényes foltokat adnak ezeknek a különlegesen különleges fahéjhengereknek. A krémsajtos zacskó a tökéletes feltöltés a fahéj tekercsek számára. Ezek kiváló rollok, hogy egy nyaralás reggel, és elő lehet állítani egy nappal előtte.
És ha nehezen lehet megkapni a gyerekeket a zöldségük fogyasztásához, itt van az egyik módja annak, hogy megkapják a sárgarépát. Készítsük őket a pekándió nélkül vagy anélkül, vagy helyettesítsük az apróra vágott diót.
Amire szükséged lesz
- A Fahéj Roll Tészta számára:
- 1 csésze tej (egész)
- 1 stick sózatlan vajat (4 uncia)
- 1/3 csésze barna cukor (csomagolt, könnyű vagy sötét)
- 4 1/2 teáskanál instant élesztőt
- 1 nagy tojás
- 1 nagy tojássárgája
- 1/2 teáskanál vanília kivonat
- 3 1/2 csésze egészséges liszt (1 font)
- 1 1/4 teáskanál sót
- 1 pohár sárgarépa (reszelt)
- A kitöltéshez:
- 6 evőkanál sózatlan vaj (olvadva)
- 3/4 csésze barna cukor (csomagolt, világos vagy sötét)
- 3 teáskanál
- fahéj
- 1/2 csésze pekándió (apróra vágva)
- A fényezéshez:
- 6 uncia krémsajt (
- lágyítva )
- 1 evőkanál vaj (lágyítva)
- 1 csésze porcukor
- 1 1/2 teáskanál vanília kivonat
- 1-2 evőkanál tej (vékonyra, kívánt esetben)
Hogyan készítsünk
- Tegyél egy serpenyőben 1 csésze tejet, 1 csésze vajat és 1/3 csésze barna cukrot, és helyezzük a serpenyőt közepes alacsony hőmérsékleten. Hővel addig, amíg meg nem olvad a vaj. Távolítsuk el a hőtől és engedjük a keveréket lehűlni 105 ° F alá.
- Egy keverőedényben, alacsony fordulatszámú elektromos keverővel kombinálva a lehűtött tejkeveréket, élesztőt, tojást és tojássárgáját, a liszt körülbelül felét, a fél teáskanál vaníliát és a sót. Váltson a tésztához, vagy keverje össze a maradék lisztet egy kanállal vagy a kezével. Adjuk hozzá a sárgarépát és gyúrjuk a gépet, vagy kézzel 7-10 percig.
- Tegyen egy nagy tálat. Tegyük a tészta golyót a tálba, és fordítsuk át, hogy a vajat átviseljük az egész felületre. Tegyen egy konyhai ruhát a tálra, és hagyja, hogy emelkedjen egy vázlatmentes helyen körülbelül 1 óra és 15 perc. A tésztának kettős ömlesztve kell lennie.
- Dobja le a tésztát, és vegye le egy lisztes felületre. Húzza ki egy négyszögbe, amely kb. 10-11 hüvelyk, 8 - 9 hüvelyk.
- Vágjon egy sekély 2 1/2-quart sütőedényt (vagy hasonló méretű) pergamentpapírral, és enyhén vajálja meg a papírt.
- Egy közepes tálban össze kell keverni a 6 evőkanál olvasztott vajat 3/4 csésze barna cukorral és a fahéjjal. Ecsetelje a keveréket a tésztára. Hántolja a vágott pekándiókat egyenletesen a fahéjas keverék fölé. Kezdve a széles végén, tekerje fel a tésztát, hogy szűk naplózást készítsen.
- Szeleteljük a naplót kb. 10 körbe, és egyenletesen rendezzük be őket az elkészített sütőedénybe. Ezen a ponton lefedheti a serpenyőt és a hűtőszekrényt egyik napról a másikra. Vegye ki őket a hűtőszekrényből körülbelül 1 órával a sütés előtt.
- Ha azonnal süt, fedje le a sütőedényt konyhai törülközővel, és hagyja, hogy a tekercsek kb.
- Melegítsük a sütőt 350 ° C-ra.
- Sütjük a fahéj tekercset körülbelül 25-30 percig, vagy amíg aranybarna. Ha a tekercsek meglehetősen vastagok, ellenőrizheti a doneness egy azonnali olvasó hőmérővel. A tésztadarab közepén 180 F és 190 F között kell regisztrálnia.
- Hagyja, hogy enyhén lehűljön a jegesedés előtt (lásd alább).
Jegesedés
- Egy közepes tálban a lágyított krémsajtot 1 evőkanál lágy vajjal és 1 csésze porcukorral simítsa. Beat az 1 1/2 teáskanál vanília és egy evőkanál vagy két tejet, amire szükség van a konzisztencia terjedéséhez.
- Hevítsük fel a jegesedést a meleg fahéj tekercseken .
A recept körülbelül 10 tekercset tartalmaz, a vastagságtól függően.
A hűtőszekrényben tárolt hengereket tárolja. Melegítsük fel egy 350 F-es sütőben körülbelül 10-12 percig.
Szakértő tippek
Ha egyszerűbb és kevésbé gazdag tésztát szeretne, akkor ez a kenyérgép fahéjhengeres tészta egy jó lehetőség. Add hozzá a 3/4 csésze reszelt sárgarépát a tésztához, ahogy a gép meggyújtja.
Variációk
- Megszórjuk 1/2 to 1 csésze mazsolát a fahéj feltöltése felett.
- Cserélje ki az apróra vágott dióféléket apróra vágott dióval.
- Meghintjük a fahéj-cukrot a jegesedés felett.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 724 |
| Összes zsír | 42 g |
| Telített zsír | 20 g |
| Telítetlen zsír | 15 g |
| koleszterin | 247 mg |
| Nátrium | 1,084 mg |
| Szénhidrát | 75 g |
| Élelmi rost | 6 g |
| Fehérje | 14 g |