Sült halfilé mustárvízzel

A foltos tőkehal és a laposhal kiválóak ebben a tálban, de lazacot, tőkehalat vagy csaknem bármilyen halat használhatsz ebben az egyszerű receptben. A tapasztalt Dijon mustár és vaj kombináció a hal mesés ízét adja.

A recept kb. 30-40 percet vesz igénybe, elkezdi a befejezést, és magában foglalja a marinázási időt is! Tálaljuk a filé ket sült burgonyával vagy rizs ételhez, pörkölt kelbimbókhoz vagy kedvenc zöldségekhez.

Amire szükséged lesz

• 2 font hal filé (például foltos tőkehal, tőkehal, vagy pollock)
• 3 csésze vizet
• 3/4 csésze és 3 evőkanál citromlé
• 6 evőkanál vajat
• 1 1/2 evőkanál Dijon mustár (vagy hasonló ínyenc mustár)
• 3/4 teáskanál sót
• 1/2 teáskanál paprika
• 1/8 teáskanál fekete bors
• Díszítsük: apróra vágott petrezselyem

Hogyan készítsünk

1. Ha fagyasztják, csavarja le a halat. Vágja a filé palackos adagokra, kb. 6 uncia.
2. Helyezzen filmet egyrétegű, sekély sütőedénybe, körülbelül 12x8x2 inches. Kombináljuk a vizet és a citromlevet, és öntsük a halat. Fedjük le és hagyjuk a halakat marhán tartani hűtőszekrényben 15 percig.
3. Összeverjük össze a vajat, 3 evőkanál citromlevet, Dijon mustárt , sót, paprikát és borsot egy serpenyőben. Melegítsük fel, amíg a vaj megolvad.

1. Melegítsük fel a brojlert (500 F vagy HIGH) és zsírozza meg a brojlertálat nagyvonalúan.
2. Rendezzük el a halfilmet a jól zsírosított serpenyőben. Enyhén megkenjük a filmet a mustárral és a vajkeverékkel.
3. Hajtogatjuk kb. 4 hüvelyk a hőforrásból 5-6 percig, * óvatosan fordítsuk. Ismét enyhén kefével mártjuk meg a mustármártással, és 4-6 percig süvítsük meg, vagy amíg a hal a pelyhekből kipróbálható.
4. Rendezzük egy tányérra és szórjuk meg petrezselyemmel. Hűtsük meg a fennmaradó mustár-vaj mártással és kanállal a halat.

* Megjegyzés: A halak főzési ideje attól függ, hogy mekkora a filé vagy a steak. A körülbelül 1 hüvelyknyi vastagságú filé esetében mindegyik oldalon körülbelül öt percig főzzük. A jó hüvelyk szabálya 10 perc összesen a halak minden egyes centiméteréig (vastagság).

• Ez a sült foltos tőke parmezánnal és a gyógynövény-töltelékkel egy másik kitűnő választás, vagy próbálja meg ezt a sült panko-réti halat .

Táplálkozási irányelvek (adagonként)
Kalória	298
Összes zsír	16 g
Telített zsír	9 g
Telítetlen zsír	6 g
koleszterin	123 mg
Nátrium	491 mg
Szénhidrát	2 g
Élelmi rost	0 g
Fehérje	34 g

(A receptjeinkre vonatkozó táplálkozási információkat egy összetevő adatbázis segítségével számítjuk ki, és becslésnek kell tekinteni, az egyes eredmények változhatnak.)