Texasban a babok a Pinto Babot jelentik. Ezeket a babokat finomra égetett végekkel és grillezett mártással főzzük, hogy tökéletes mellé tegyük őket a grill sörhöz. Ha nincs égetett vége, próbálja meg a roston sült steaket. Füstös ízeket szeretne ezekre a grillező babra.
Amire szükséged lesz
- 1 lb / 450 g. Pinto bab (szárítva)
- 2 qt./2 l vizet
- 2 csésze / 475 ml szegycsont (égett végű, apróra vágva)
- 1 14 oz./400 g. paradicsom (teljes)
- 1
- hagyma (nagy, apróra vágott)
- 1 csésze / 240 ml
- barbecue szósz
- 6 fokhagymás szegfűszeg (darált)
- 3 jalapeno paprika (vetőmag és apróra vágva)
- 1 evőkanál / 15 ml chili por
- 1 tbsp./15 mL Worcestershire mártással
- 1 tsp / 5 ml sót
- 1 tsp./ii
- kömény (föld)
Hogyan készítsünk
Mosd le a babot, és öntsön egy nagy serpenyőbe vagy egy holland sütőbe . Adjunk hozzá minden egyéb összetevőt, kivéve a sót. Forraljuk keverés közben. Csökkentse a hőt, és engedje lepárolni két órát, fedett. Keverjük össze néha, emeljük fel a babot alulról, hogy megakadályozzuk az égést, hogy egyenletesen főzzenek. Adjuk hozzá a sót 1 óra múlva. A bab elkészül, ha puha, de még mindig megtartja alakját.