Ez a házi készítésű Thai BBQ Sauce recept olyan könnyű, és sokkal jobb, mint az áruházak által vásárolt fajták. Imádni fogod ezt a sötét, zamatos édes mártást, amely elég fűszerrel rendelkezik ahhoz, hogy a húsokat, a halakat vagy a tenger gyümölcseit, a bordákat vagy csak a régi hamburgereket nyáron ízesítse.
A férjem ugyanúgy szereti mind a lazacot, mind a steaket. Még egy kicsit felmelegszik, és mellette van rizs. Annyira tetszik, hogy burgonyával, rizszel és grillezett zöldségekkel is használhatja.
Ha nincsenek összetevők, akkor a felsorolt helyettesítések ugyanúgy finomak. Miközben a legtöbb összetevőt megtalálja egy jól ellátott élelmiszerboltban, érdemes egy ázsiai vagy nemzetközi piacon vásárolni, hogy megkapja a thai vörös chili (Bird's Eye chili paprika) és a halszósz. A hőmennyiséget a piros chili bors többé-kevésbé módosíthatja.
Nem lesz szüksége felszerelésre a recept elkészítéséhez; egyszerűen csak egy tálba kevered. Élvez!
Amire szükséged lesz
- 4 evőkanál osztriga mártással
- 3 evőkanál ketchup (vagy 3 evőkanál paradicsompüré + 1 teáskanál cukor)
- 2 evőkanál melasz (vagy 3 evőkanál Thai
- sötét édes szójaszósz )
- 1 evőkanál
- halas szósz (vagy 1 1/2 evőkanál
- szója szósz)
- 1 evőkanál lime juice
- 1 evőkanál méz
- 3-4 gerezd fokhagyma, darált
- 1 hüvelyk méretű darab gyömbér, reszelt
- 1 friss vörös chili, darált vagy 1/2 teáskanál tört chili vagy 1-2 teáskanál
- Chili szósz
Hogyan készítsünk
- Összeverjük össze az összes összetevőt egy tálban, keverjük mindaddig, amíg jól keverik.
- Kóstolja meg a barbecue mártást, hozzáadva több mézet, ha nem elég édes vagy több lime juice, ha túl édes vagy túl sós ízlésedért. Szintén adjunk hozzá több chili, ha szükséges.
- Használja a mártást marinádként a húsok, a halak és a tenger gyümölcsei számára, és ecsetelje a grillezés közben. Nagyszerű a steak, bordák, hamburgerek, lazac, garnélarák, és így tovább.
Tárolás:
Ez a mártás a hűtőszekrény fedett tartályában legfeljebb két hétig tart.
Szeretem megduplázni ezt a receptet, majd kicsit kicsit szitázni a főzés előtt a kiszolgálás előtt. Finom rizs és burgonya is.
A tipikus thai vörös chili bors a Bird's Eye chili bors , apró, karcsú paprika, amely 20-szor melegebb, mint a jalapeno paprika. Ha nem állnak rendelkezésre, helyettesítheti az egész, apróra vágott vagy szárított piros cayenne paprikát, amelyek könnyen megtalálhatók a fűszeres áruházban. Félig olyan forróak, mint a Bird's Eye chili paprika, így a receptet hozzá kell igazítanod az ízeidhez.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 74 |
| Összes zsír | 0 g |
| Telített zsír | 0 g |
| Telítetlen zsír | 0 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 1,436 mg |
| Szénhidrát | 18 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 2 g |