Ha krémesre gondolsz, a tejtermék eszébe jut, de amikor vegán vagy, szüksége van egy alternatívára a szokásos bazsalikom tészta receptre. Ez a vegán tészta recept, amelyet teljes krémes dicsőségében élvezhet. A hétvégi vacsorák elég egyszerűek. Egészségügyi szempontból kielégítő és kevésbé hizlaló, mint a hagyományos vaj- és tejszínes mártások. Hozzájárulhat hozzá ízlés szerint további ízekhez; egy kis citromlevet és szeszes ital csodálatosan frissítő kiegészítőként szolgálhatnak mind a meleg, mind a hideg tészta ételekhez hasonlóan.
6-8.
** Ez a recept tejalapú, tojásmentes és vegán étrendre alkalmas, de az allergiás vagy étkezési korlátozásokra szánt receptekhez hasonlóan gondosan olvassa el az összes táplálkozási címkét, hogy meggyőződjön arról, hogy nincs rejtett tejelő (vagy glutén, tojás vagy búza összetevők, ha ezek vonatkoznak Önre).
Amire szükséged lesz
- 2 evőkanál olívaolajat, osztva
- 1/4 csésze hagyma (apróra vágva)
- 1 gerezd fokhagyma (apróra vágva)
- 1/2 pohár
- friss bazsalikom (apróra vágva)
- 1 evőkanál lisztet
- 2 csésze tejmentes, nem édesített szója vagy
- mandulát , valamint ízlés szerint többet
- 1/2 csésze kesudió (nyers)
- 1 evőkanál
- étkezési élesztő
- 1/2 teáskanál tengeri sót, és több ízlés szerint
- 1 font teljes búza tésztát, például linguini vagy fettucini, a gyártó utasításai szerint főzve
Hogyan készítsünk
- Egy kis serpenyőben közepes magas hőmérsékleten melegítsük fel 1 evőkanál olívaolajat, majd hagyjuk hozzá a hagymát és a fokhagymát. Gyakran keverjük, főzzük, amíg a hagyma puha és illatos, körülbelül 5-6 perc. Add hozzá a friss bazsalikomot és főzzük addig, amíg hervadt és élénk zöld, körülbelül 2 perccel tovább. Töltsön egy kis tálba, és tegye félre.
- Ugyanabban a serpenyőben melegítse meg a maradék 1 evőkanál olívaolajat. A lisztet húzzuk meg egy lánccal, majd egy perc alatt elkészítsük, vagy amíg a liszt kissé pirított, de nem ég. Fokozatosan adjunk hozzá tejmentes, szója- vagy manduladagot, folyamatosan kevergetve, amíg a keverék sűrűsödik. Adjuk hozzá a bazsalikom keveréket a serpenyőbe, kevergessük, amíg jól összekeverjük. Távolítsa el a hőtől, és tegye félre.
- Egy keverőben dolgozzuk fel a nyers kesudiót addig, amíg a keverék nagyon finom, porszerű morzsákat nem mutat. Adjuk hozzá a bazsalikomot, a táplálék-élesztőt és a tengeri sót. Menj vissza a serpenyőbe és melegítsük fel a kívánt hőmérsékletre és konzisztenciára, hozzáadva több szójatejet vagy tengeri sót ízlés szerint.
- Adjuk hozzá a főtt tésztát a szószhoz, és a tésztát bevesszük. Azonnal tálaljuk, frissen bazsalikomos gallyakkal, ha szükséges.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 391 |
| Összes zsír | 9 g |
| Telített zsír | 2 g |
| Telítetlen zsír | 5 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 382 mg |
| Szénhidrát | 65 g |
| Élelmi rost | 6 g |
| Fehérje | 13 g |