A vegetáriánus tészta e fagioli, vagy az olasz tészta a babhoz, egy nagyszerű fehérjetartalmú recept a vegetáriánusok és a vegánok (vagy olaszok!) Számára. A pasta fagioli kis tésztából készül (kevés kagyló, íjkötés, vagy makaróni könyökök) és olívafűszeres paradicsomszószban főtt fehérbab, rengeteg fokhagymával, friss bazsalikommal, oregánttal és sok paprikával.
Imádom ezt az ételet, mert teljesen szeretem feltölteni a szénhidrátot (yum!), De a fehér bab, a paradicsomszósz és a friss gyógynövények a szénhidrátot felmelegítik, és fehérjeszintet adnak hozzá.
Ez a tésztafagioli recept nagy, északi babjal készült, sok egészséges rost és fehérje számára. Annak érdekében, hogy a tésztafaglot még nagyobb fehérjében tegye, használjon teljes búzát. Ugyanúgy ez a recept mind vegetáriánus, mind vegán (és gluténmentes lenne, ha gluténmentes tésztát használtak), de parmezán sajtot is felvehet, ha nem eszik vegánt vagy tápláló élesztőt , ha te.
Amire szükséged lesz
- 1 ts sót + 1/2 ts
- 1 1/2 csésze kis héj vagy csokornyakkendő
- 4 csésze vizet
- 2 doboz nagy északi bab
- 3 evőkanál olívaolaj
- 1 hagyma, kockára vágott
- 3 gerezd fokhagymát, darált
- 2 ts friss bazsalikom, apróra vágva
- 1 ts szárított oregán
- 1/2 ts paprika
- 1 1/2 tb paprika
- 1 csésze paradicsomszósz
Hogyan készítsünk
Főzzük a tésztát a vízben 1 teáskanál sóval. Kapcsolja ki a hőt és csatorna szinte az összes vizet, fenntartva körülbelül 1/4-től 1/3 csésze a főző vizet, majd adjuk hozzá a babot. Fedjük le és tegyük félre.
Egy külön serpenyőben sózzuk meg a kockára vágott vöröshagymát, darált fokhagymát, friss apróra vágott bazsalikomot, oregánót és maradjunk fél teáskanál sóval és borssal 3-5 percig, amíg a hagyma puha.
Adjuk hozzá a hagymát és a fűszereket a babhoz és a tésztaporhoz, és helyezzük alacsony hőtől.
Mivel a keverék alacsony hőfokon melegszik, adjuk hozzá a paprikát és a paradicsomos mártást, és keverjük addig, amíg jól összekeverjük és melegítjük. Hozzáadhat egy kicsit folyékonyabb is, ha inkább egy "soupyer" edényt szeretne, vagy egy kicsit hosszabb ideig melegíteni, ha még túlságosan likviditást talál.
Tálaljuk a vegetáriánus tészta fagioli melegét, és töltsük fel néhány parmezán sajtot vagy tápláló élesztőt, hogy tartsuk vegán. Élvezze az olasz vacsorát!
Tegye meg teljes ételt az oldalsó zöld salátával és néhány házi fokhagymás kenyér mellett . És a bor? Egy közepes testű vörös, például egy Pinot Noir vagy egy Chianti, lehetőleg olasz, persze!
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 521 |
| Összes zsír | 12 g |
| Telített zsír | 2 g |
| Telítetlen zsír | 8 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 612 mg |
| Szénhidrát | 85 g |
| Élelmi rost | 15 g |
| Fehérje | 21 g |