Vörösbab leves recept

A vörösbab leves népszerű snack és édes desszert leves. Az azuki bab egy "yang" vagy melegítő étel. A mandarin-héjat, melyet sok receptben használnak, arra gondolják, hogy segít az emésztésben.

Az azuki babot, szárított lótuszmagot és szárított mandarinhéjat a kínai vagy az ázsiai piacokon műanyag zacskókban értékesítik.

Amire szükséged lesz

• 1 csésze azuki (adzuki) bab
• 6-8 csésze vizet
• 1 szalag szárított mandarin héj vagy friss narancshéj
• 1/4 - 1/2 csésze (körülbelül 1 1/4 - 2 1/2 uncia) szárított lótuszmag
• 6 és 8 evőkanál barna cukrot kíván

Hogyan készítsünk

1. Az azuki babot vízben egy éjszakán át áztassa, hogy lágyuljon. (Bár a bab nem lesz teljesen lágyabb, jelentősen bővülni fognak). Csatorna.
2. Körülbelül 2 órával a leves elkészítése előtt helyezze a szárított lótuszmagot egy tálba, és elegendő vízzel fedje le.
3. Egy közepes serpenyőben forraljuk fel a 6 csésze vizet a mandarin héjjal. (A leves lehet vastagabb vagy vékonyabb is, általában 6 pohár vízzel kezdődik, majd a végén cseppentő finomabb vizet adunk hozzá, ha kicsit kicsit akarjuk vékonyítani.)

1. Fordítsd le a hőt, adjunk hozzá adzuki babot és lótuszmagot, és pároljuk, részben lefedve, 1 és 1 1/2 óra között, amíg a bab el nem lágyul a pontig, ahol csak elkezdenek szétszakadni.
2. Adjuk hozzá a barna cukrot, és addig keverjük, amíg feloldódik Kóstolja meg és adjunk hozzá több cukrot, ha szükséges. (Általában 1/3 csészével kezdődik, majd szükség szerint több evőkanálnyi adagot adunk hozzá). Vékony a levest forró víz hozzáadásával, ha szükséges.
3. Távolítsa el a kiszáradt mandarin héjat tálalás előtt. Tálaljuk a vörösbab levest forró vagy hideg.

Variációk

• Használj fehéret a barna cukor helyett.
• Az étel más verziói hosszúszőrű magokkal, lótusz gyökerekkel vagy liliomhagymákkal készülnek.
• Egy másik recept az édes vörösbab levesre .

Táplálkozási irányelvek (adagonként)
Kalória	184
Összes zsír	3 g
Telített zsír	1 g
Telítetlen zsír	1 g
koleszterin	0 mg
Nátrium	13 mg
Szénhidrát	32 g
Élelmi rost	6 g
Fehérje	8 g

(A receptjeinkre vonatkozó táplálkozási információkat egy összetevő adatbázis segítségével számítjuk ki, és becslésnek kell tekinteni, az egyes eredmények változhatnak.)