Anya házi marhahús

Ez az egyszerű, mindennapi marhahús pörkölt szakaszosan főzhető. Főzzük meg a marhahús szeletét egy nappal azelőtt, majd másnap befejezzük a pörkölt marhahúst és a zöldségeket.

A marhahús és a zöldségek adják ezt a pörkölt nagyszerű ízét. Hozzon szabadon hozzá más zöldségeket ehhez a pörkölthez. A borsó hozzáilleszthető a főzési idő vége felé, és a fehérrépa vagy a paszternák helyettesíthetik a rutabagát. Tálaljuk ezt az ízletes pörkölt frissen sült kekszekkel vagy ropogós tekercsekkel.

Hűtőszekrény maradványok; még másnap is jobb!

Amire szükséged lesz

• 2 font marhahús
• 2 nagy hagyma
• 6 csésze víz (körülbelül)
• 1 font marhahús (1/2-es darabokra vágva)
• 3 evőkanál
• liszt (minden célra)
• 1 evőkanál vajat
• 1 evőkanál
• extra szűz olívaolaj
• 1/2 teáskanál sót
• 1/4 teáskanál bors
• 2 csésze kockára vágott rutabaga
• 5-6 sárgarépa (hántolt és szeletelt)
• 3 csésze burgonya (kockás)
• Só ízlés szerint
• Bors ízlés szerint
• 2 evőkanál aprított petrezselyem
• Opcionális: 2 evőkanál lisztet sütve kb. 3 evőkanál hideg vízzel

Hogyan készítsünk

1. Tegye a marhahúst és az apróra vágott hagymát egy nagy serpenyőbe vagy egy holland sütőbe ; fedjük le kb. 6 csésze vízzel. Felforral. Fedjük le, csökkentjük a hőt alacsonyra és pároljuk 1 1/2 - 2 óra hosszat.
2. Távolítsa el a marhahúst a csontokból, kockákat, és tegye vissza a potba.
3. Dobja a pörkölt marhaszeleteket a 3 evőkanál liszttel, 1/2 teáskanál sóval és 1/4 teáskanál borssal.
4. Hűtsük le a vajat és az olívaolajat egy nagy serpenyőben közepes magas hő hatására; adjuk hozzá a bevont marhahúsdarabokat, és főzzük, keverjük, amíg pirított. Add hozzá a potot a marhahússal.

1. Fedjük le és főzzük alacsony hőt 1 órával hosszabb ideig, vagy amíg a marhahús nem ajánlott. Adja hozzá a rutabagát és a sárgarépát; fedjük le és főzzük 15 percig. Adjuk hozzá a burgonyát; fedjük le és főzzük kb. 20 percig, vagy amíg a zöldségek kifinomulnak.
2. Sóval és borssal ízesítse a petrezselymet.
3. A sűrítéshez, kívánt esetben az opcionális lisztet és vizet keverjük a pörköltbe, és főzzük, kevergetve, amíg vastagabbá nem válik.

Szolgál 8.

Akár ez is tetszhet
Őszi marhahús

Marhahús és vörösbor

Lassú tűzhely marhahús és sör stew

Táplálkozási irányelvek (adagonként)
Kalória	592
Összes zsír	24 g
Telített zsír	9 g
Telítetlen zsír	11 g
koleszterin	156 mg
Nátrium	565 mg
Szénhidrát	38 g
Élelmi rost	6 g
Fehérje	54 g

(A receptjeinkre vonatkozó táplálkozási információkat egy összetevő adatbázis segítségével számítjuk ki, és becslésnek kell tekinteni, az egyes eredmények változhatnak.)