A Miso és a mézes mázas sertéshús egy csodálatos alternatíva a hagyományos japán tészta sertéshús, más néven "buta no shoga yaki".
Ezt a miso sertést főzzük, majd zöldes leveles saláta vagy japán shungiku (korona százszorszép zöldség) csomagolva, hogy frissen élvezhessük a húst. Ha inkább nem csomagolná a húst; egyszerűen szolgálja a sertéshús a hagyományos, vékonyra vágott (vagy aprított) zöld káposzta oldalát.
A finoman szeletelt sertéshús liszt egy gyors és könnyű japán étel, amelyet éttermekben szolgálnak fel, de népszerűbb, mint családi étkezés . Ez is egy közös bento ebédelem , és ha maradékod van, akkor másnap nagyszerű bento lesz!
Amire szükséged lesz
- A Miso mézes mártással:
- 3 evőkanál miso (erjesztett szójabab paszta, vagy fehér miso vagy "awase" miso, amely a fehér és vörös miso kombinációja)
- 1/2 evőkanál
- cukor (granulált, fehér)
- 2 evőkanál mézet
- 1 evőkanál
- fokhagyma (darált)
- 1/2 evőkanál gyömbérlé (vagy apróra vágott gyömbér)
- 1/2 evőkanál szezámolajat
- Só ízlés szerint (ez opcionális, mert a miso paszta sós)
- Opcionális: fekete bors ízlés szerint
- Választható: 2 zöld hagymás szár (vagy helyettesíti a japán "nira" vagy a fokhagymás kaptár)
- A sertés- és salátacsomagolásnál:
- 1 font sertéshús (
- sukiyaki-vágás vagy más közepes vékony szeletelt sertéshús; vagy cserélje ki 6 vagy 8 darab vastagabb sertéshéjat, 400 grammot vagy körülbelül 1 fontot)
- 6 darab saláta (zöld leveles, vagy japán "shungiku" korona százszorszép zöld, hogy befedje a sertést.)
Hogyan készítsünk
- Készítsd a miso mártást (marinád). Egy kis tálban keverje össze a miso-t, a cukrot, a mézet, a darált fokhagymát és a gyömbérlevet (vagy apróra vágott gyömbért) és a szezámolajat. Jól összekeverni. Adjunk hozzá sót és borsot ízlés szerint (opcionális). Ha zöldhagymát (vagy "nira" fokhagymát) szeretne hozzáadni, apróra vágja, majd hozzáadja a marinadét, és jól keverje össze. Ha tetszik, hagyja, hogy az apróra vágott zöldhagymát körettel díszítse. Tegye félre a miso mártást.
- Ha vastagabb sertésszeleteket használsz a közepes vékony (vagy sukiyaki vágott) szeletelt sertés helyett, ne felejtsd el a vastagabb széleket a vízszintes vágással, hogy kicsit vékonyabbak legyenek.
- Nagymértékben megkenjük a sertéshúsdarabokat a miso mártással, majd egymásba rakjuk a szeleteket egy mély tálban vagy tálban, hogy marináljuk.
- Pároljuk a sertést 20-30 percig. Ha nincs időnk a sertéshús marinálására, a sertést a mártással főzzük, és még mindig jó ízűek.
- Egy nem tapadós serpenyőben sózzuk fel a sertést, amíg meg nem történik. Vagy, ha szükséges, töltsük össze az olívaolajat, majd szárítsuk meg, és addig, amíg a sertést főzzük.
- Tálaljuk a miso sertéshúsot a zöld leveles saláta vagy a japán shungiku oldalával, és a sertést a zöldekkel borítsuk be, majd élvezzük!
Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
---|---|
Kalória | 365 |
Összes zsír | 18 g |
Telített zsír | 6 g |
Telítetlen zsír | 7 g |
koleszterin | 98 mg |
Nátrium | 635 mg |
Szénhidrát | 17 g |
Élelmi rost | 2 g |
Fehérje | 34 g |