Ez a hal curry olyan kellemes ízeket ígér, nem fogod elhinni, milyen gyors és egyszerű - kevesebb, mint 30 perc alatt készen áll! A halak filéjét (bármilyen fajta, frissen vagy fagyasztva) süsse meg egy gazdag thaiföldi curry mártással. A recept tartalmaz zöldséget egy egészséges edényhez. Ha tetszik, hozzáadhat garnélarákot vagy egyéb tengeri termékeket a pot / wok-hoz. Mint minden curry, ez a hal curry kiváló maradékot, valamint forró ebédet, hogy a munka. Szeretjük ezt a curry-t lazacmal készíteni, de más halak is jól működnek - használd kedvenc, tengervezérelt választásodat és élvezd!
Amire szükséged lesz
- Curry szósz:
- 1/2 csésze friss koriander szára és levelek, apróra vágva
- 1 jó minőségű kókusztej
- 4 zöldhagyma, szeletelve (beleértve a zöld szárat)
- 1 hüvelyk méretű galangal vagy gyömbér, reszelt
- 4 gerezd fokhagymát
- 2 evőkanál
- halas szósz (az ázsiai élelmiszerboltokban kapható)
- 1 evőkanál rendszeres chili por (használjon csak 1 teáskanál, ha Thai vagy Kelet-Indiát használ
- chili por )
- 2 teáskanál őrölt kömény
- 2 teáskanál őrölt koriander
- 2 teáskanál barna cukrot (vagy többet ízlés szerint)
- 1/2 teáskanál kurkuma
- 1 teáskanál
- garnéla paszta OR 1 extra tsp. hal szósz
- 1 friss vörös chili, aprított, OR 1/2 teáskanál cayenne VAGY szárított zúzott chilivel vagy 1-2 ts. Chili szósz
- Egyéb hozzávalók:
- 3-4 filé vagy steak vagy hal, bármilyen fajta (lazacot használtunk)
- 2 - 3
- Kaffir lime levelei egész vagy 2-3 babérlevelet hagytak
- Kézi friss gombák, szeletelve
- 1 közepes paradicsom, apró darabokra vágva
- Rengeteg friss koriander
- Választható: 1 csésze szeletelve
- zöldbab
Hogyan készítsünk
- Helyezzen minden " thaiföldi curry szósz" összetevőt egy élelmiszer-feldolgozóba, aprítóba vagy keverőbe. A curry mártással meg kell alkotni a folyamatot.
- Öntsük a mártást egy wok vagy nagy serpenyőbe, és közepesen magas hőre helyezzük. Ha van kaffir lime levelek, akkor add hozzá őket. Hordjunk forrón.
- Add gombát és babot (ha használ). Keverjük jól. Csökkentse a hőt a közepes magasra, vagy amíg szépen nem forog. Fedjük le és főzzük 6-8 percig, vagy amíg a zöldségek nem lágyulnak.
- Add hozzá a halat és a paradicsomot, és óvatosan keverje be. Folytassa a simmering (fedett) további 2-3 percig, vagy amíg a hal pattanása és főzni tetszik.
- Kóstolja meg az ízesítőt, hozzáadva több halmártást, ha nem ízletes vagy sós. Ha túlságosan savanyó ízlésedért, adj hozzá még egy kis cukrot. Ha túl sós vagy édes, adj hozzá 1 to 2 tbsp. friss mész vagy citromlevet.
- Spoon a hal curry mártással és a zöldségeket egy szolgáló tálba, vagy szolgálnak egyenesen a wok. Meghintjük korianderrel, és szükség esetén mész vagy citrom ékkel díszítjük. Csatlakozz a thaiföldi jázmin rizshez és élvezd!
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 849 |
| Összes zsír | 50 g |
| Telített zsír | 19 g |
| Telítetlen zsír | 13 g |
| koleszterin | 221 mg |
| Nátrium | 1,382 mg |
| Szénhidrát | 16 g |
| Élelmi rost | 4 g |
| Fehérje | 83 g |