Ha van receptje a receptor repertoárjával , jó esély van arra, hogy a Bubbes a családban átadja, és hogy a tojásos tészta, a sok tejet, a tojást és a mazsolát alapvetően nem sokat változott az évek. De ha frissen szeretnél venni az Ashkenazi kényelmes viteldíjának ez a sok szeretett ikra, néhány csípés segít átalakítani azt a finoman modern ételbe, amelyet még mindig a nagyanyád szeret. Ellentétben a legtöbb tésztával készült tészta tégelyekkel, ez a könnyebb textúrájú ricotta - ugyanaz a sajt, amely az olasz sajttorta annyira csodálatos. Ha megtalálja őket, a Meyer citromok hozzá egy szép, finom citrus ízeket a pudingra, de a rendszeres citromok is jól működnek. És a finomra ültetett cseresznye és az édes aranysárga mazsola keveréke nemcsak finom ízű ízeket tartalmaz, hanem szépen is.
Ez a kugel egy csodálatos kiegészítést biztosít a svédasztalos büféhez, és egy könnyű ebéd lehetőség egy saláta mellett. Csodálatos kávéval vagy teával is, így a maradék (ha vannak!) Ideális reggelit vagy délutáni kezeléseket kínálnak.
Az ünnepi menüben: Frissítő lemonzsinórjaival ez a kugli nagyszerűen kiegészíti a Yom Kippur gyorscsomagot, amely baggel és lox-ot tartalmaz. Természetesen illeszkedik a Shavuot menükhöz is, amikor a tejelő ételek középpontjában állnak. Ami a világi naptárat illeti, ideális újév napi svédasztalos reggelire.
Amire szükséged lesz
- 1 12 uncia csomag széles tojásos tészta
- 4 evőkanál sózatlan vaj (olvadva)
- 1 16 uncia tároló tejföl, (alig 2 csésze, lehetőleg teljes zsír)
- 1 15 uncia konténer ricotta sajt (kb. 1/3 csésze, lehetőleg teljes tej vagy részben sózott)
- 3/4 csésze cukrot
- 3 nagy tojás (enyhén megvert)
- Zesty és lé 2 meyer vagy rendszeres citrom (körülbelül 1/4 csésze lé)
- 1 1/2 teáskanál vanília kivonat
- 1/4 teáskanál sót
- 1/2 csésze szárított cseresznye
- 1/2 csésze aranysárga mazsola
- Díszítjük: fűszer permetezéshez
Hogyan készítsünk
1. Melegítsük elő a sütőt 375 ° F-ra. Tegyen egy 9x13 "-os üveg vagy kerámia sütőedényt, és tegye félre.
2. Hozjon egy nagy fazék vizet forraláshoz. Adjuk hozzá a tojásos tésztát, és forraljuk 5-6 percig. Cserélje ki a tésztát, tegye vissza az edénybe vagy egy nagy tálba, és dobja az olvasztott vajat.
3. Egy másik nagy tálban keverje össze a tejfölt, ricotta, cukor, tojás, citromhéj, gyümölcslé, vanília és só. Keverje hozzá a tésztát, majd hajtsa be a szárított cseresznyét és a mazsolát.
4. Öntsük a tészta keveréket az elkészített serpenyőbe, és simítsuk le a tetejét spatulával. Szórja meg a tégla tetejét fahéjjal. Sütjük az előmelegített sütőben 45-55 percig, vagy amíg a puding van beállítva, és a teteje enyhén pirított. Távolítsa el a sütőedényt a sütőből, és hagyja 10-15 perccel pihenni a vágás előtt. Élvez!
A maradék tégely tárolható, jól lefedve, a hűtőszekrényben 2-3 napig. Hozd a tégelyt szobahőmérsékletre, vagy még jobb, melegítse a sütőben tálalás előtt.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 436 |
| Összes zsír | 25 g |
| Telített zsír | 14 g |
| Telítetlen zsír | 8 g |
| koleszterin | 141 mg |
| Nátrium | 541 mg |
| Szénhidrát | 39 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 14 g |