Ez a recept a lengyel kogel mogel (KOH-ghel MOH-ghel), a gogel mogel jiddis, egy desszert, amely hasonlít a vastagabb eggnog. Alkohollal vagy anélkül is készíthető.
Kogel mogel a 17. századi zsidó közösségekhez nyúlik Közép-Európában, de a 1980-as évek kommunista korszakában a népszerűség újbóli megnyilvánulása után nem volt könnyű dolga.
A lengyel tojáspálinka ( likier jajeczny ) inkább a hagyományos tojáslány . Mivel a tojást ebben a desszertben nem főzték, használjon pasztörizált tojásokat.
Fagyassza le a maradék tojásfehérjét ebből a receptből, és mentse el azokat a recepteket, mint a krumpli .
Amire szükséged lesz
- 2 nagy tojássárgája (pasztőrözött)
- 3 teáskanál méz (vagy 3 teáskanál cukor)
- Opcionális: 2 teáskanál kakaópor
- Választható: rum vagy vodka (ízlés szerint)
- Opcionális: mazsola (ízlés szerint)
- Választható: dió (ízlés szerint)
- Opcionális: apró marshmallows
Hogyan készítsünk
- Helyezzük a tojássárgáját, a mézet vagy a cukrot egy kis tálba és habverjünk fel, amíg krémes és megvastagodott. Szükség esetén adjunk hozzá kakaóport. Transzfer egy kiszolgáló üveghez vagy ramekinhez. Ez a desszert szobahőmérsékleten vagy hűtve lehet enni.
- Kívánt esetben rumot vagy vodkát adhat hozzá, valamint mazsolát, diót, mályvacukrot vagy bármely más összetevőt, amire vágyik. Bár ezek nem hagyományosak, lassan kúsznak a modern lengyel változatokba.
Mi a hagyományos eggnog?
December az Országos Eggnog hónap. A hagyományos tojásleves tej vagy krém, tojás, szerecsendió és általában valamilyen likőr, például rum, pálinka vagy whisky keveréke.
A tojásláb nem alkoholos változatait a betegek és a gyermekek számára erõsítésként szolgálják. Néhány tojásleveset úgy készítenek, hogy elválasztják a sárgáját a fehérektől, és megduzzadják az utóbbit, hogy habosabb, levegősebb italokat alkossanak.
Eggnog eredete
A vita dübörög azon, hogy hogyan alakult ki a tojásgabona és kinek. Arra gondolják, hogy a hagyomány Európa-szerte kezdődött, amikor a tejjel és a borral szembeni ütközés gyakran pártokon szolgált. Ezt a pirítóst használták az egészségi állapotnak és a felső osztály fogyasztotta.
A név, az egyik változata, Colonial America-ból származik, ahol a kolonikusok "vastag" italként "tojás" és "tojás" -ként nevezték a "tojás- és-grogot". A kolóniaiak először rumot adtak az eredeti receptnek. Az idő múlásával a dél folytatta ezt a gyakorlatot, míg mások whiskyt vagy pálinkát adtak hozzá.
Melyek a kelet-európaiek a pörköléskor?
Az alkoholtartalmú itallal való pörkölés kedvelt alkalom, mint az ünnepek, esküvők, keresztelők, temetések és így tovább. A legelterjedtebb pörkölt italok a következők:
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 606 |
| Összes zsír | 24 g |
| Telített zsír | 8 g |
| Telítetlen zsír | 9 g |
| koleszterin | 904 mg |
| Nátrium | 433 mg |
| Szénhidrát | 64 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 32 g |