Lengyel kolbászt szeretni fogsz

A népgondozással ellentétben a " kiełbasa" ( kiełbasy pl.) Szó nem csak a nagy füstölt linkekre utal, amelyeket általánosan vákuumcsomagolt élelmiszerüzletekben látnak. Kiełbasa a generikus szó a kolbász, így füstölt, friss vagy gyógyítható, a kielbasa mindig módosító, hogy leírja, milyen kolbász van.

Íme egy lista a legjobb nyelvbasa-listáról.

• 01. oldal, 15

  Biała Kiełbasa - fehér kolbász

  A Biała kiełbasa (BEEYAH-wah keeyehw-BAH-sah) friss, nyers és nem mentes kolbász, általában sertés vállából és néha egy kis marhahúsból, sóval, borssal, fokhagymával és majoránnal fűszerezve, bár ez a családtól család.

  Főtt és pirított, sült vagy akár hagymával sütött. Gyakran forró vagy hideg szolgálja a chrzan vagy a ćwikła , a savanyú káposzta vagy a tészta, és a szendvics rozs kenyér. Bár egész évben evett, elengedhetetlen a húsvét és a karácsony, valamint a żurek leves a húsvéti reggelen.

• 02/15

  Kabanosy - Vadász kolbász

  A Kabanosy (kah-bah-NOH-sih) a vékony pálcakomponensek általános fogalma. Általában sertésből, sóból, borsból, fokhagymából, szegfűborsból és néha köményből vagy zúzott borsból készülnek egy fűszeres megjegyzés ( kabanosy pikantne ). Ők is készültek csirke ( kabanosy z kury ) vagy más húsok szerint a falu szokása szerint.

  Füstöltek és szárították a szilárd textúrát, és etetésként vagy étkezés közben szobahőmérsékleten ettek. A Kabanosyt gyakran túrázni vagy kempingezni fogják, mert nem igényelnek hűtést, mint sok más szárított kolbász.

• 03/15

  Kiełbaski Myśliwska - Hunter's Sausage

  Kiełbaski myśliwska (keeyehw-BAH-skee mish-LEEF-skah) egy füstölt és szárított kolbás sertéshúsból, egy darab tört zúzott bogyóval.

  Hunter kolbásza kapta a nevét, mert a nedvesség hiánya ellenáll a károsodásnak és a tökéletes tápláléknak a vadászok számára.

• 04/15

  Krupniok, Kiszka, Kaszanka - Vérkolbász

  A Krupniok (KRROOP-nyee-ohk) egy siléziai vérhomba, amely sötét, és több vérrel rendelkezik, mint az árpa (vagy különféleképpen a hajdina dara - kasza). Az unokaöcséje, az iskka (KEESH-kah), más néven kaszanka (kah-shahn-kah), könnyebb színű, és több árpa vagy hajdina, mint a vér.

  Eredetileg felhasználták a maradékokat - füleket, orrát, orgonahúsokat - egy disznó levágása után, és fűszerekkel és árpával vagy kasza-val fűszerezve. Ma jobb húst használnak.

  A keveréket főzzük, majd betakarítjuk a sertés sterilizált vastagbélébe. Szobahőmérsékleten további főzés nélkül, vagy roston sült vagy hagymával sütött.

• 05/15

  Parówki - Frankfurters

  A Parówki (pah-RROOF-kee) lengyel aprósütemények finoman pácolt, finom füstölt húsokból készülnek. Főzhetők, sültek, sültek, vagy hideg vágásként szolgálnak.

  Borjúhabbal készülve parówki cielęce néven ismeretes, és ha sertéshús készült, parówki wieprzowe néven ismertek. A mini frankfurtok paróweczki néven ismertek és gyakran látogatják a lengyel hotelek svédasztalos reggelivel.

• 06/15

  Serdelki - Jumbo Frankfurters

  A Serdelki (sehrr-DEL-kee) klasszikus lengyel hot dogok, melyek általában fűszerezett sertéshúst és borjúhúst tartalmazó, természetes fóliát tartalmaznak, amelyet enyhén füstöltek.

  Grillezettek, pirított, forró vízben felmelegítettek és egy zsemle, vagy savanyú káposztával és burgonyával szolgálnak.

• 07/15

  Kiełbasa Weselna - Esküvői kolbász

  A Kiełbasa weselna (keeyehw-BAH-sah veh-SEL-nah) vagy az esküvői kolbás egy kettős füstölt sertéshús kolbász (sötét színű) fokhagymával.

  Tipikusan esküvőkön és egyéb fontos eseményeken szolgáltak fel, hogy józanul látogassanak el haza. Az esküvői kolbászt szobahőmérsékleten, snackként vagy előételként szolgálják fel.

• 08/15

  Kiełbasa Jałowcowa - Kagyló kolbász

  A Kiełbasa jałowcowa (keeyehw-BAH-sah yah-vohv-TSOH-vah) egy félig száraz kolbás sertéshúsból és tört boróka bogyókból, amelyek füstös füstölésűek a borókafán.

  Nem igényel hűtést, és a legjobb, ha szobahőmérsékleten szolgálják fel, így ideális piknik, túrázás és egyéb szabadtéri rendezvények számára.

• 09., 15

  Kiełbasa Czosnkowa - fokhagyma kolbász

  A Kiełbasa czosnkowa (keeyehw-BAH-sah choh-sin-KOH-vah) szó szerint "fokhagymás kolbászt", sózott sertésből, sóból, feketeborsból, majorságból és néha korianderből és paprikából, valamint liberális mennyiségű friss fokhagymából készül.

  Forró vízben főzzük, majd enyhén füstöltek és ideálisak a grillezéshez, hideg vágásként, rántottakkal vagy pépekkel, mint a bigos .

• 10/15

  Kiełbasa Krajana - Ország Kolbász

  A Kiełbasa krajana (keeyehw-BAH-sah krrai-AH-nah) vagy az ország kolbásza egy kettős füstölt kolbász, amelyet sertéshúsdarabokból készítettek a sertéshús helyett egy vastagabb házban. Nagyszerű, mint hideg vágás, de ideális a grillhez is.

• 11/15

  Kiełbasa Grillowa - Barbecue kolbász

  A Kiełbasa grillowa (keeyehw-BAH-sah grree-LOH-vah) vagy a rostélyos kolbász egy lédús, enyhén fűszeres sertéshús kolbász, amely már keményen füstölt és nem igényel hosszú grillezési időt. Nagyon jó, ha sült vagy forró vízben melegítik.

• 12/15

  Kiełbasa Zwyczajna - rendes kolbász

  Kiełbasa zwyczajna (keeyehw-BAH-sah zvih-CHAI-nah) megkapja a monikerét, mert tipikus vagy közönséges kolbász, amelyet sertéshús, só, bors, majomfa és friss fokhagyma készítenek. Vízben forralt, majd enyhén füstölt. Ez egy jó rostélyos kolbász, hideg vágás és ideális a rántottakkal, savanyú káposzta és pépesek, mint a bigos .

• 13/15

  Kiełbasa Żywiecka - sört kolbász

  Kiełbasa żywiecka (keeyehw-BAH-sah zhih-VEEYETS-kah) a Żwiec régió déli részén található, ahol a Żywiec sör származik. Darált sertéshúsból készül, néha egy kis marhahúsból, sózva sóval, borssal és fokhagymával.

  Keményfa füstölt, és tökéletes, mint hideg vágás szendvicseken, rántotta, akár pizzán is!

• 14/15

  Kiełbasa Cygańska - cigány kolbász

  Kiełbasa cygańska (keeyehw-BAH-sah tsih-GAIHN-skah) vagy cigány kolbász egy sötét, mélyen füstölt kolbász, fűszerezett sertéshús, só, bors és fokhagyma, amelyet a legjobban etetiként szobahőmérsékleten fogyasztanak.

• 15/15

  Kiełbasa Krakowska - Krakkói kolbász

  A Krakkó stílusában készült Kiełbasa Krakowska (keeyehw-BAH-sah krrah-KOHV-skah) három fajta - száraz (semi), félszáraz ( obsuszana ) és párolt ( parzona ). Mindhárom fűszerezett, sovány sertéshús készült.

  A Krakowska ideális étvágygerjesztőként vagy szendvicsen való étkezéskor. A garlickos illata átjárja a szobát!