A bámy annyira szívós pörkölt az összetevők számának ellenére. Szeretem ezt a hideg napon szolgálni egy rizzsel és egy salátával. Ezt a receptet vegetáriánusakká teheti, ha a marhahúst elhagyja, anélkül, hogy az íze veszélybe kerülne.
Szeretem a bámit készíteni, de az ideje, hogy felkészítse a friss okra, nagyon elfogyhat. Ráadásul nem is elérhető a piacon. A fagyasztott okra a bámán valóban visszaállítja az időt, de nem veszélyezteti az ízt.
Mi az Okra?
Okra - más néven okro - "hölgy ujjainak" nevezték. A virágzó növényből nő a malac családban. Az ehető zöld maghéjakra van értékelve.
Az Észak-Kelet-Afrikában élő Okra az egyik legdinamikusabb zöldség Afrikában. Az üzemet sokszor a világ trópusi és meleg területein termesztik. A bámák a legjobbak a száraz, gazdag talajban.
Okra egészségügyi előnyei
Alacsony a kalória. Mindössze 30 kalóriát tartalmaznak 100 grammra.
Az Okra gazdag étkezési rostokban, ásványi anyagokban és vitaminokban gazdag.
A táplálkozási szakemberek gyakran javasolják a koleszterin szabályozását.
A hüvelyek egészséges adagot tartalmaznak az A-vitamin és a flavonoid antioxidánsok.
A friss hüvelyek jó forrása a folátoknak.
- B-komplex vitaminokban gazdagok, például niacin, B-6 vitamin, tiamin és pantoténsav.
- Az Okra nagy mennyiségű K-vitamint tartalmaz, ami jó a véralvadási enzimek és a csontok erősítéséhez.
Amire szükséged lesz
- 1 lb pörkölt hús (bárány vagy marhahús)
- 1 font fagyasztott okra
- 16 oz konzerv zúzott paradicsom
- 4 oz. konzerv paradicsompüré
- 1 közepes vöröshagyma, aprítva
- 2 gerezd fokhagyma, zúzott
- 1/2 teáskanál kömény
- 1 teáskanál koriander
- 1/8 teáskanál szegfűbors
- 8 csésze vizet
- só és bors ízlés szerint
- 2 evőkanál olívaolajat
Hogyan készítsünk
Egy nagy serpenyőben, barna hús olívaolajjal. Add hagymát és fokhagymát.
Adjunk hozzá apróra vágott paradicsomokat, jól keverjük össze a hússal, fokhagymával és hagymával. Add hozzá a köményt, a korianderet, a sót, a borsot és az aljakat. Adjunk hozzá vizet és paradicsompürét. Keverjük össze és keverjük össze jól.
Add hozzá az okra, és forraljuk fel.
Csökkentse a hőt alacsonyra és párolja 2 órán keresztül, vagy amíg a hús gyengéd és kész.
A mártásnak süti, ahogy főz. Ha nem, adj hozzá 1/2-t pohár lisztet.
Serve bamia fehér rizs és saláta.
Kapcsolódó cikkek:
- Ízes Fasulia: Közel-Keleti zöldbab és marhahús
- Okra paradicsom recepttel
- Marhahús és spenót paradicsommártásban
- Déli stílusú Okra
- Tas Kebab - Lamb Stew
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 505 |
| Összes zsír | 29 g |
| Telített zsír | 10 g |
| Telítetlen zsír | 14 g |
| koleszterin | 106 mg |
| Nátrium | 200 mg |
| Szénhidrát | 29 g |
| Élelmi rost | 7 g |
| Fehérje | 34 g |