Ezek a kellemes kis sütemények a francia finanszírozókon alapulnak , de kicsit könnyebbek (mivel a recept csak a tojás fehérjét használja), és olyan gyorsak és szuper könnyűek.
Az alapvető Friand a mandula alapja, és az, amit ezután elkülönítenek, a variációk gazdagsága, amelyet csak a képzelőereje korlátoz.
Mindig tartsa az alapvető receptet, majd hajtsa végre a módosításokat, lásd az alábbi javaslatait. Készíts egy hagyományos friant egy miniatűr szeletben, de ha nincsenek ilyenek, akkor használjon bármilyen kis ónot. A szilikon formák jól működnek, vagy használnak egy mini muffin ónot. Végül a torta csak néhány harap, nem nagyobb; nagyon finomak. Serve Friand egy délutáni tea részeként vagy egyszerűen egy csésze teával . Nagyszerűen vacsorázzák a Petit Four-t, és természetesen tökéletesek a felek, a piknikek és az ebéddoboz számára.
Amire szükséged lesz
- 75 gramm / 3 uncia liszt
- 75 gramm / 3 uncia görgős cukor
- 75 gramm / 3 uncia mandula (föld)
- 4 nagy tojásfehérje
- 125 gramm / 4 uncia sózatlan vaj (olvasztott és hűtött, plusz egy kis extra a zsírzáshoz)
- Opcionális: porlasztásos cukor
Hogyan készítsünk
Basic Friand Recept
Melegítsük a sütőt 180 ° C / 350 ° F / gázra 4
- Szeleteljük a lisztet egy nagy, tágas sütőedénybe. Adjuk hozzá a caster cukrot és az őrölt mandulát, és keverjük jól. Egy külön tálban habverj a tojásfehérjét, amíg habos és könnyű, de nem szilárd csúcsok (nem mering ).
- Adjuk hozzá a tojásfehérjét a száraz összetevőkhez, adjuk hozzá a vajat, és óvatosan keverjük össze mindaddig, amíg vastag süteményt nem készítettünk.
- Helyezzen 6 kisméretű, enyhén zsírozott kenyérsütőt (kb. 120 ml-t vagy fél csésze folyadékot) a sütőlapra. Dessertspoon használatával ¾ töltse fel a torta tésztát. Tisztítsa meg a kifolyást vagy a torta tésztát a torta ón peremén vagy oldalán (ha nem a tésztát égeti, mielőtt a torta elkészül, és elrontja a zamat ízét).
- Főzzük a sütő közepén 15-20 percig, vagy amíg fel nem emelkedik és aranybarna, ha a közepet átszúrja fogpiszkálóval, akkor tiszta legyen.
- Hagyja hagyni a süteményeket a konzervdobozban 5 percig, majd távolítsa el, és hagyja főni egy vezetékes hűtőrácson.
- Miután lehűtött porral hűtött cukorral.
- A farkasok a legjobbak, amikor elkészülnek. Néhány napig tartják a légmentesen zárt óntartályban, és enni fognak enni enyhén felmelegedni a sütőben evés előtt.
Variációk a Basic Friand Recepten
Kókusz és mangó: Cserélje le a földmélyadarabot szárított kókuszral és folytassa a receptet, amíg meg nem töltik a torta edényeket. Miután a tésztát a konzervdobozban tartottuk, töltsünk kis kockákat friss, érett mangóból a tésztába és sütjük a szokásos módon.
Fehér citrom: Adja hozzá a nem öntött citrom szeszélyét a száraz összetevőkhöz, és folytassa a receptet.
Blueberry Friand: Miután a torta tészta az ón, nyomja két vagy három áfonya a tortán tésztát és sütni szokott. Csak a friss áfonyát használja erre a receptre. Bármilyen más nyári gyümölcs is használható - málna, eperdarab, érett körte darab stb
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 117 |
| Összes zsír | 8 g |
| Telített zsír | 4 g |
| Telítetlen zsír | 3 g |
| koleszterin | 14 mg |
| Nátrium | 90 mg |
| Szénhidrát | 9 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 3 g |