Kérdés: Red Bean Curd
Válasz: A vörösbab túró egyfajta tartósított bab túró (más néven fermentált bab túró), amely rizsbort , erjesztett vörös rizst és más ízesítőt tartalmazó konzervekből áll .
A fermentált babhúst a kínai piacok üvegeiben értékesítik. A legnépszerűbb márka a Fu-Chung (a képen látható képen), amely egy kis mártást tartalmaz a palackban a kockákkal együtt.
A kínai főzés során kis mennyiségű fermentált babadagot használnak, hogy mindent hozzáadjanak a rizstől a kagylóig, a növényi salátákig és a párolt ételekig . A kínai bevándorlók hatása a hawaii főzésre abban rejlik, hogy a hawai eredetű Char Siu recepteket gyakran vörösbab túróval készítik.