Görög nyelven: ντάκος, kiejtett DAH-kohss
A hagyományos meze vagy könnyű ételeket Kréta szigetén, dakos (más néven "koukouvayia") gyakran "görög bruschetta" -nak nevezik, és könnyű elkészíteni néhány összetevővel és főzés nélkül. Az internetes online görög élelmiszerboltokban megtalálhatja a szalagokat, készíthet saját , vagy vastag szelet rántott vagy pörkölt kavicsos kenyeret (a víz nélkül).
Frissített (eltérő) verzió megtekintéséhez kattintson ide: Dakos Recipe
Amire szükséged lesz
- 1/2 nagy körkörös árpa ruskát (körülbelül 5 hüvelyk átmérőjű)
- 1 nagy paradicsom (vagy 2 kicsi, érett paradicsom, durván reszelt, visszadobott bőr)
- 2-3 csésze evőkanál
- feta sajt (vagy idős mithithra, morzsolt vagy reszelt)
- 2-3 teáskanál
- olívaolaj (extra szűz)
- Fekete bors ízlés szerint
- Pinch oregánó (
- Görög
- rigani )
Hogyan készítsünk
Futtassa a ruskot egy vízpermet (kb. 4-6 evőkanál) nedvesítéséhez. Hagyja fel a paradicsomot egy zöldségrésszel (vagy a nagy rácsot egy többszörös résszel) egy szűrőn egy tálra, így a legtöbb folyadék lefolyik.
Hántolja a reszelt paradicsomot a ruskával és a tetejét sajtokkal. Megszórjuk a borsot és egy jó mennyiségű oregánót, és szitáljuk az olívaolajat.
Megjegyzés:
- Az ódon myzithra sajt a hagyományos sajt erre a krétai ételre.
- Néhányan szeretnek hozzáadni egy pár vékony szelet harang paprikát és / vagy hagymát. Nem részei az eredeti receptnek, de kívánság szerint felhasználhatók.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 165 |
| Összes zsír | 7 g |
| Telített zsír | 3 g |
| Telítetlen zsír | 3 g |
| koleszterin | 17 mg |
| Nátrium | 179 mg |
| Szénhidrát | 20 g |
| Élelmi rost | 5 g |
| Fehérje | 6 g |