Ez az étel nemcsak szép, hanem jó is. A zöld Pulao, vagy a Hara Bhara Pulao nagyon jól megy minden húsételhez. Nagyon népszerű ünnepi alkalmakra és ünnepekre, mint pl. A karácsonyra, és az a fajta étel, amit hozzá lehet adni, például zöldborsót vagy friss spenótleveleket.
A rizst kombinálják az indiai konyha jellegzetes fűszeres keverékével, melyet hara masala neveznek, amely zöld színt kap a korianderből, a mentából és a zöld chilisből. A hagymával, gyömbérrel , fokhagymával és más fűszerekkel keverik, hogy friss kóstolással és zamatos paszta legyen. A zöld chiliesek számának beállításával olyan forró vagy enyhe is lehet, amennyit csak akar. Vagy hagyd ki őket teljesen, ha egyáltalán nem akarsz semmiféle hőt.
Amire szükséged lesz
- 1 pohár
- basmati
- rizs
- 3 evőkanál. növényi olaj (vagy canola vagy napraforgóolaj)
- 1 tk. köménymag
- 1 nagy
- babérlevel (kisebb bitekre bontható)
- 5 szegfűszeg
- 3-4 kardamom hüvely (split)
- 1 hüvelykes fahéjas rúd
- 8-10 feketebors
- 1 nagy hagyma (szeletelt vékony)
- 1 pohár
- h
- ara masala ( zöld fűszer keverék)
- 1 1/2 csésze vizet
- Dash só (vagy ízlés szerint)
Hogyan készítsünk
- Mossa meg alaposan a basmati rizst, és hagyja félre 10 percig áztatni.
- Melegítsük fel az olajat egy mély, mélyen süllyesztett serpenyőbe, és adjuk hozzá a köménymagot . Főzzük, amíg meg nem szakítanak. Adja hozzá az összes többi fűszert, és egy percig sütjük.
- Adjuk hozzá a hagymát és sütjük, amíg puha.
- Cserélje ki a rizst, és adjunk hozzá a serpenyőbe, és jól keverjük össze.
- Adjuk hozzá a hara masala , 1 1/2 csésze vizet és sót ízlés szerint. Keverjük össze jól, és forraljuk fel.
- Csökkentse a hőt egy pároláshoz, fedezze le részlegesen, és főzzük, amíg a rizs elkészül, kb. 15 percig.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 601 |
| Összes zsír | 23 g |
| Telített zsír | 2 g |
| Telítetlen zsír | 16 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 99 mg |
| Szénhidrát | 93 g |
| Élelmi rost | 8 g |
| Fehérje | 8 g |