Ez a csodálatos mangó puding desszert nyeri meg mind a mangó, mind a puding szerelmeseinek szívét. A recept mindössze 20 perc alatt fel lehet keverni keverővel, élelmiszer-feldolgozóval vagy aprítóval. A kókusztej hozzáadja a krémes trópusi ízeket, miközben a pudingtest zsírtartalma alacsonyabb, mint a tejszínhabbal (még kevesebb kalóriát, könnyű kókusztejot lehet használni). Ehhez a desszerthez két mangóra van szükséged, és érett, ahogy megtalálod őket.
A kész babatermék mélysége a könnyűtől a mély narancsig változik, attól függően, hogy milyen típusú mangókat veszel és milyen érett (nagyon érett "Ataulfo" vagy "Manila" mangó Mexikóból tökéletes erre a receptre, ha az ázsiai fajta nem áll rendelkezésre az Ön számára).
Tipp: Ha pudingot szeretne készíteni, mint pudingot, nézze meg ezt a Fresh Mango Pudding Receptet .
Amire szükséged lesz
- 2 érett
- friss mangó
- 1 pohár
- kókusztej (rendszeres vagy könnyű)
- 2 1/2 evőkanál kukoricakeményítő
- 2 - 3 evőkanál fehércukrot
- 3 tojássárgája
- 1/4 csésze friss bazsalikom (vagy
- friss menta levelek (opcionális, körettel)
Hogyan készítsünk
- Szeletelje a mangót kockákká (vegye fel a húst a kövek körül). Tegye félre néhány kockát vagy szeleteket a kiszolgáláshoz, és helyezze a többit egy turmixgépbe, egy élelmiszer-feldolgozóba vagy egy nagy aprítóba (körülbelül 1 csésze gyümölcsöt szeretne). Adjunk hozzá 2-3 evőkanál cukrot, és készítsünk 10-20 másodpercig sima mangópürét. Hagyja ezt a keverőben / processzorban.
- Öntsön 1/4 csésze kókusztejből egy bögrébe vagy kis tálba. Adjuk hozzá a kukoricakeményítőt, és gyorsan keverjük egy villa vagy habverővel, hogy feloldódjon. Adja hozzá a keveréket, plusz tojássárgája, a keverő / feldolgozó mangó püréjéhez. Blitz 10 másodpercig. Félretesz, mellőz.
- Öntsük a megmaradt kókusztej (3/4 csésze) egy edénybe közepes lángon keresztül. Gyorsan forraljuk fel, folyamatosan keverjük, amíg a külső széleken kis buborékok keletkeznek, és a felület enyhe gőzölés. Öntsük ezt a forró kókusztejot a keverőbe / processzorába. Azonnal blitz, hogy ötvözi, 5-10 másodperc.
- Ahhoz, hogy befejezze a pudingot, öntsön mindent vissza az edénybe, és közepes magasra kapcsolja a hőt. Keverje folyamatosan, és csökkentse a hőt a közepesre, mivel megvastagszik, 7-10 percig. Eközben megkóstolják az édességet, hozzáadva több cukrot a kívánt édesség eléréséig.
- Ha kedvére megvastagodott, öntsön vagy felszedje az ételeket vagy poharakat. Hűtsük le hidegig. Tálalni, terjeszteni fenntartott kockák friss mangó a tetején a puding. Szükség esetén friss menta szeleteket adjon hozzá.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 308 |
| Összes zsír | 19 g |
| Telített zsír | 14 g |
| Telítetlen zsír | 2 g |
| koleszterin | 156 mg |
| Nátrium | 73 mg |
| Szénhidrát | 31 g |
| Élelmi rost | 4 g |
| Fehérje | 8 g |