Az édes-savanyú mézes pácok ízlik ezt a lédús sült csirkét. A méz és az ecet összeilleszkedik a csirke marinádába, majd egy írótörmelékben és mélyen sült aranybarna tökéletességgel van bevonva.
A forró főtt marinadarab kifutása tökéletesen befejezte a sült csirkét. Ez egy ízletes változás üteme a mindennapi sült csirke, és finom rizs, burgonya, vagy tészta.
Adjunk hozzá néhány ázsiai chili fokhagymát paszta (sambál) a pácéhoz egy kis hőtől, és szabadítsuk meg a cayenne bors mennyiségét a kenyérsütésben.
Amire szükséged lesz
- 3 1/2 font csirke darab
- 1/2 csésze méz
- 2 evőkanál almaecet (vagy málnaecet)
- 1 csésze mindegyik liszt (osztva)
- 2 evőkanál finom száraz kenyérmorzsák (sima)
- 2 teáskanál őrölt cayenne bors (vagy kevesebb, ha szükséges)
- 2 nagy tojás
- 1/4 csésze író
- 1 csésze növényi olaj (körülbelül 1 1 / 2-2 hüvelyk mélységben a serpenyőben)
- só és frissen őrölt fekete bors
Hogyan készítsünk
- Tegye a csirke darabokat egy nem reagáló tartályba vagy egy nagy teherbírású élelmiszer tároló zsákba.
- Keverjük össze a mézet és az ecetet, és öntsük át a csirkét. Fedjük le vagy pecsételjük le a zsákot, és hűtsük le 2-4 órán keresztül. Időnként fordítsa meg a csirke darabokat, hogy a marinádal bevonva tartsa őket.
- Tegyen egy csésze lisztet egy tálba. Egy második tálban, keverje össze a fennmaradó 2/3 csésze lisztet a kenyérmorzsával és a cayenne borssal; félretesz, mellőz. Egy harmadik tálban kösse össze a tojásokat és az írót.
- Egy nagy, mély nehéz serpenyőben vagy holland kemencében az olajat közepes magas hőmérsékleten 300 fokra melegítik.
- Távolítsa el a csirkét a pácból, és tegye le a papírtörölközőt.
- Törzs a marinadát, és tegye körülbelül 1/4 csésze egy serpenyőbe. Forraljuk fel és forraljuk egy-két percig. Tartsd melegen.
- A csirkét az első tálba töltjük a kabátba, majd a megvert libamájba és a tojásos keverékbe. Sózzuk és borsozzuk, majd öntsük a lisztet és a kenyérsütéses keveréket, alaposan bevonjuk.
- Óvatosan engedje le a sötét darabokat - lábakat, szárnyakat és combokat - a serpenyőbe 5-6 percig az első oldalon, amíg el nem párolog. Az olajhőmérséklet csökken. Próbálja meg fenntartani a hőmérsékletet körülbelül 300 F vagy kissé alacsonyabb. Fordítsuk meg a csirke darabokat, és adjunk hozzá az emlőféleket; folytassátok a főzést, állítsuk be a hőt úgy, hogy a csirke barna mindkét oldalán egyenletesen legyen, és ha egy villa villog, 15-18 perc sötét húsra és 10-12 percig a mellfél felére.
- Az almásság teszteléséhez helyezze be az ételhőmérőt a legvastagabb csirkehúsba, és ne érintse meg a csontot. Legalább 165 F
- Szitálja a csirke darabokra a főtt marinadát.
Ha csontozatlan csirkemellet használsz, próbálj meg receptet sült csontozatlan csirkemell szeletekre vagy sült csirke szendvicsekre .
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 1170 |
| Összes zsír | 79 g |
| Telített zsír | 14 g |
| Telítetlen zsír | 43 g |
| koleszterin | 373 mg |
| Nátrium | 578 mg |
| Szénhidrát | 36 g |
| Élelmi rost | 2 g |
| Fehérje | 77 g |