A könyvből A Rinku Bhattacharya bengáli ötfűszeres krónikája ez a hiteles vegetáriánus indiai recept, narancssárga vagy vörös lencse paradicsommal és friss korianderrel, egy bengáli indiai recept Tomato Dhoney Pata Diye Masoor Dal.
A Rink szerzője azt mondja: "Ez egy hétköznapi variáció a narancssárga osztott lencsékből, amelyek rendkívül sokoldalúak a gyors főzési idő és a természetesen enyhe és adaptív ízek miatt, megnyugtatóak, egyszerűek és alapvetőek. a gyermekeim szeretik ezt a lencsét, ez a könnyű változat nyáron kedvelt, de télen levesként élvezheti, ha kívánja, néhány forró, vajas, teljes búza pirítóssal. "
Ha meg kell tartani ezt a Bengali masoor dal lencse étel vegán és tejmentes, használhat egy kis olívaolajat vagy vegán margarin helyett a ghee. Élvez!
Amire szükséged lesz
- ½ csésze szárított narancssárga vagy piros osztott lencsék (masoor dal)
- 3 csésze víz (főzéshez)
- ½ teáskanál kurkuma
- 1 teáskanál sót
- 4 zöld chili, hosszában hasított
- 2 érett paradicsom aprítva
- 2 teáskanál ghee (vagy használjon olívaolajat vagy vegán margarin vegán tartásához)
- 1 teáskanál köménymag
- 2 evőkanál friss vágott koriander
Hogyan készítsünk
Tegye a lencse és 3 csésze víz egy serpenyőbe, és forraljuk fel. Add hozzá a kurkuma, a só és a zöld chilies és főzni körülbelül 15 percig. Miközben a lencsék forrnak, a felszínen söpredék keletkezhet; finoman távolíthatja el ezt, miközben a lencsék főznek.
Adjuk hozzá a paradicsomot és főzzük még 5 percig. Keverjük össze a lencsét és a paradicsomkeveréket is - legyen szép sovány konzisztencia, ami nem túl vékony vagy túl vastag.
Melegítsük a ghee egy kis serpenyőben közepes hőségben körülbelül egy percig, majd hozzáadjuk a köménymagot és várjunk, amíg a magok elkezdenek sütött. Öntsük ezt a tapasztalt ghee-t a köménymaggal a lencséken és keverjük fel a friss apróra vágott korianderrel.
A piros lencse masoor dalot párolt fehérrizsel, a hagyományos indiai konyhában, vagy ahogy a szerző azt javasolja, levesként forró, forralt pirítóssal, könnyű étkezés céljából.
Ha ezt a receptet tejtermék-mentesnek és vegánnak kell elkészíteni, persze helyettesítheti az olívaolajat vagy a növényi olajat az indiai ghee-re. Élvezze a vegetáriánus mazsolát!
Ez a vegetáriánus masoor dal recept a Rinku Bhattacharya bengáli ötfűszeres krónikáiból származik.
Tálaljuk ezt a vörös lencse Bengali masoor dhal tálat indiai basmati rizs vagy indiai citrom rizs, és persze, hogy felhúzza az egészet egy kis házi vegán naan kenyér .
További vegetáriánus lencse receptek:
- Indiai piros lencse sambar recept
- Könnyű vegán lencse saláta
- Crockpot rizzsel és lencsékkel sütött
- Indiai sárga lencse (mung dal)
- Indiai kókuszos curried lencse
- Könnyű vegetáriánus rizs és lencsefejű recept
- A maradék lencsepaszta
- Lencse sárgarépa vega hamburger
- Vegetáriánus lencse pásztoros pite
- Lencse és freekeh saláta recept
- Sült lencse rakott
- Ötcsillagos lencse és zöldségleves
Lásd még:
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 891 |
| Összes zsír | 6 g |
| Telített zsír | 1 g |
| Telítetlen zsír | 1 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 298 mg |
| Szénhidrát | 160 g |
| Élelmi rost | 28 g |
| Fehérje | 58 g |