Tervezik, hogy barátaid legyenek? Tálaljuk meg ezt a különleges curry-ot, és barátaid maradnak életre! A curry mártás olyan finom, de könnyen elkészíthető. A titkos összetevő ebben a curryben egy paradicsom jele egy másképp alapsárga sárgabarackban, amely szépen garnélarákkal házasodik meg. Hozzájárulnak ehhez a finom curry is ananász darabok (friss vagy konzerv), valamint kókusztej és száraz pirított kókusz trópusi kóstoló thai curry akarsz újra és újra.
Amire szükséged lesz
- A Curry szószhoz :
- 1 lehet kókuszdió (normál vagy lite: jó minőségű)
- 1
- citromfű (finomra vágott és darált vagy 2-3 evőkanál fagyasztott citromfű)
- 1-2 chili (piros friss, darált vagy helyettesített 1/2 to 3/4 ts szárított zúzott chilivel)
- 1/4 csésze hagyma (piros, darált)
- 3-4 fokhagymás gerezd (darált vagy 1/2 tbsp palackozott pépes fokhagyma)
- 1 db galangal (vagy friss gyömbér, hüvelyk méretű reszelt vagy darált)
- 2 tbsp.
- halszósz (több ízlés szerint, kívánság szerint)
- 1/2 ts.
- garnélarák-paszta (vagy 1 további tbsp halas szósz)
- 3/4 ts. kurkuma
- 1/2 ts. koriander (föld)
- 3 kaffir lime levelek (fagyasztva vagy frissen)
- 1-2 tbsp. cukor (barna, ízlés szerint)
- 1 evőkanál. ketchup (vagy 3/4 evőkanál paradicsompüré - ha paradicsompürét használunk, édesítsük meg egy cukrot)
- Díszítmények: lime juice (squeeze)
- Hozzávalók a Curry számára:
- 12-14 közép-nagy friss garnélarák (friss közepes-nagy, héj eltávolítása, farok lehet hagyni, ha kívánja)
- 1 14 fl. oz lehet ananász (darabok vagy 1 / 2-2 csésze friss ananász darab)
- 1 1/2 to 2 csésze cseresznye paradicsom
- 1/3 csésze kókusz (száraz pörkölt)
- Díszítsd: maroknyi friss koriander
Hogyan készítsünk
A friss ananász vételére és elkészítésére vonatkozó útmutatásokért lásd: Hogyan vágjunk el ananászot?
- Helyezze az összes currymártásos összetevőt - kivéve a mészlevet - együtt egy élelmiszer-feldolgozóban, keverőben vagy nagy forgácsolóban és jól feldolgozza. vagy egyszerűen habosítsák össze a hozzávalókat, jól kevergetve a kombinációhoz.
- Öntsük a mártást egy tűzhelybe vagy egy mély fazékba. Adjuk hozzá a kaffir lime leveleket, és fordítsuk középen magasra.
- Keverjük össze néha. Amikor a mártás forraljuk fel, a hőt közepesre csökkentjük. Adjuk hozzá az ananászdarabokat, a cseresznye paradicsomot és a rákot, keverjük bele. Pároljuk 6-8 percig, vagy addig, amíg a garnéla rózsaszínűvé válik.
- Távolítsuk el a hőtől és fedjük le a fedelet, hogy megtartsuk melegét, miközben kóstoljuk a kókuszt.
- Szárított kókuszrostot (édesített vagy cukrozatlan, kívánt esetben) száraz, keskeny közepes szeletben. Szárítsa meg a kókuszrostot, folyamatosan kevergetve, amíg aranybarna színű és illatos. Átvitel egy kis tálba. Tipp: A kókusz könnyedén ég, ezért mindenképpen maradjon vele, amíg pirítós. A pörköléskor azonnal távolítsa el a serpenyőt, vagy a serpenyőből származó hő továbbra is pirítóssá teszi.
- Adjunk hozzá 1/2 pirított kókuszvet a curryhoz, keverjük bele.
- Kóstolja meg a sót és az édességet, hozzáadva több halmártást, ha nem sós, és több cukrot, ha jobban szeretne. Szintén hozzáadhat több friss chili vagy chili mártást, ha azt szeretné, hogy spicier.
- A kiszolgáláshoz a curryt egy tálba kell áthelyezni. A párolt kókusz maradékát megszórjuk tetejére, és egy kis friss korianderet. Tálaljon rengeteg jázmin rizs , és élvezze!
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 560 |
| Összes zsír | 36 g |
| Telített zsír | 32 g |
| Telítetlen zsír | 2 g |
| koleszterin | 14 mg |
| Nátrium | 548 mg |
| Szénhidrát | 59 g |
| Élelmi rost | 15 g |
| Fehérje | 10 g |