A kaliforniai helyi fogyasztás viszonylag könnyű: az ország gyümölcsének és zöldségének 80% -át az államban termesztik. Találjon ötleteket, inspirációt és információkat az alábbiakban felsorolt helyi élelmiszerekről.
A kaliforniaiakat a mezőgazdasági termelők veszi körül. Keressen meg egy Certified Farmers Market-et (ahol a mezőgazdasági termelők közvetlenül a fogyasztóknak árulják a termékeiket a gazdaságokról) a California Farmers Markets listáján .
A Golden State elfogyasztja az élelmiszerfesztiválokat a nagy splashy vásároktól a kisebb közösségi eseményekig. Keressen egy fesztiválat, vagy a kedvenc kaliforniai összetevőjét:
Articsótafesztivál (Castroville, Kalifornia)
Avokádó Fesztivál (Carpinteria, Kalifornia)
Kaliforniai Artisan Cheese Festival (Petaluma, Kalifornia)
Gilroy Garlic Festival (Gilroy, Kalifornia)
Lambtown, USA (Dixon, Kalifornia)
Mendocino Crab & Wine Days (Mendocino, Kalifornia)
04/09
Kaliforniai különlegességek
pjohnson1 / Getty Images
Egyebek, mint a helyiek kaliforniai ételt a klasszikus kaliforniai ételeket tartalmazó nagyszerű receptekkel:
Számos fenntartható, helyileg összpontosított halgazdaság és állattenyésztési üzem Kaliforniában van.
A Clarks Summit farmok a Tomales-öbölben legeltetett marhahúst, sertést, csirkét, tojást, néha libát emelnek
A Marin Sun Farms marhahúst, sertést, bárányt, kecskét, csirkét és tojást biztosít a San Francisco Bay Area területére
07, 09
Kalifornia Kedvencek: Abalone
Több bit / Getty Images
A kaliforniai tengerparton már régen olyan bőséges volt, hogy a tengerészgyalogosok egyszerűen kivágják őket sziklákról az alacsony dagályban, és főzzék fel őket a tőzszálak fölé. Egy ilyen védtelen állapot, amelyet gazdagon ízesített húsok kevernek össze, amely mindig a kagyló és a kagyló közötti kereszteződést érinti, fenyegetett lakossághoz vezetett. A vad abalone betakarítás szigorúan szabályozott, és csak a szabadidős búvárkodásra korlátozódik. Szerencsére néhány intrepid lélek emeli a tenyésztett abalont . Nem számít, milyen is van, nézd meg, hogy megtisztítod és hogyan főzöm .
08, 09
Kalifornia Kedvencek: Dungeness Crab
Steven Krug / Getty Images A dungeness rákok észak-alaszkai észak-kaliforniai partvidékkel csúsznak és szezonálisan kedveltek, különösen Észak-Kaliforniában. A rákos szezon általában november közepén nyílik meg a San Francisco-i öbölben, ahol a Dungeness rák a hálaadás vacsorák és karácsony este rákszedő vacsorák hagyományos része. Tudjon meg többet a Dungeness Crab itt.
09. 09. sz
Kalifornia Kedvencek: Zöld Mandula
Evgenija Lanz / EyeEm / Getty Images
Mandula gyümölcsösökre van szüksége, hogy zöldmandárt kapjon, és Kalifornia egészen sok malacból nő. Keressen kedves zöld mandulát a gazdák piacán és néhány különleges piacon áprilisban, és az évtől függően, június elejére néha.