Útmutató a helyi étkezéshez Kaliforniában
A kaliforniai helyi fogyasztás viszonylag könnyű: az ország gyümölcsének és zöldségének 80% -át az államban termesztik. Találjon ötleteket, inspirációt és információkat az alábbiakban felsorolt helyi élelmiszerekről.
01/09
Kaliforniai szezonális gyümölcsök és zöldségek
A növekvő évszakok hosszúak és többszörösek Kaliforniában, de termékeik termékei még mindig évszakokkal rendelkeznek. Tudja meg, mit várhat el a Kaliforniai Szezonális Gyümölcsök és Zöldségek útmutatójával .
02/09
Kaliforniai mezőgazdasági termelők piacaiA kaliforniaiakat a mezőgazdasági termelők veszi körül. Keressen meg egy Certified Farmers Market-et (ahol a mezőgazdasági termelők közvetlenül a fogyasztóknak árulják a termékeiket a gazdaságokról) a California Farmers Markets listáján .
Függetlenül attól, hogy új vagy a mezőgazdasági termelők piacán vagy egy régi kézben, nézze meg ezeket a mezőgazdasági termelők bevásárlási tippjeit, mielőtt elindulna.
03/09
Kaliforniai Élelmiszerfesztiválok
A Golden State elfogyasztja az élelmiszerfesztiválokat a nagy splashy vásároktól a kisebb közösségi eseményekig. Keressen egy fesztiválat, vagy a kedvenc kaliforniai összetevőjét:
- Articsótafesztivál (Castroville, Kalifornia)
- Avokádó Fesztivál (Carpinteria, Kalifornia)
- Kaliforniai Artisan Cheese Festival (Petaluma, Kalifornia)
- Gilroy Garlic Festival (Gilroy, Kalifornia)
- Lambtown, USA (Dixon, Kalifornia)
- Mendocino Crab & Wine Days (Mendocino, Kalifornia)
04/09
Kaliforniai különlegességek
Egyebek, mint a helyiek kaliforniai ételt a klasszikus kaliforniai ételeket tartalmazó nagyszerű receptekkel:
05/09
Kaliforniai CSA-k
Kaliforniában rengeteg közösségi támogatott mezőgazdaság program közül választhat.
06/09
Kaliforniai húsok
Számos fenntartható, helyileg összpontosított halgazdaság és állattenyésztési üzem Kaliforniában van.
- A Clarks Summit farmok a Tomales-öbölben legeltetett marhahúst, sertést, csirkét, tojást, néha libát emelnek
- A Marin Sun Farms marhahúst, sertést, bárányt, kecskét, csirkét és tojást biztosít a San Francisco Bay Area területére
07, 09
Kalifornia Kedvencek: Abalone
A kaliforniai tengerparton már régen olyan bőséges volt, hogy a tengerészgyalogosok egyszerűen kivágják őket sziklákról az alacsony dagályban, és főzzék fel őket a tőzszálak fölé. Egy ilyen védtelen állapot, amelyet gazdagon ízesített húsok kevernek össze, amely mindig a kagyló és a kagyló közötti kereszteződést érinti, fenyegetett lakossághoz vezetett. A vad abalone betakarítás szigorúan szabályozott, és csak a szabadidős búvárkodásra korlátozódik. Szerencsére néhány intrepid lélek emeli a tenyésztett abalont . Nem számít, milyen is van, nézd meg, hogy megtisztítod és hogyan főzöm .
08, 09
Kalifornia Kedvencek: Dungeness Crab
A dungeness rákok észak-alaszkai észak-kaliforniai partvidékkel csúsznak és szezonálisan kedveltek, különösen Észak-Kaliforniában. A rákos szezon általában november közepén nyílik meg a San Francisco-i öbölben, ahol a Dungeness rák a hálaadás vacsorák és karácsony este rákszedő vacsorák hagyományos része. Tudjon meg többet a Dungeness Crab itt.09. 09. sz
Kalifornia Kedvencek: Zöld Mandula
Mandula gyümölcsösökre van szüksége, hogy zöldmandárt kapjon, és Kalifornia egészen sok malacból nő. Keressen kedves zöld mandulát a gazdák piacán és néhány különleges piacon áprilisban, és az évtől függően, június elejére néha.