Szerb roston sült paprika Spread (Ajvar) recept

egy szerb pörkölt padlizsán-édes paprika keverék, amit néha vegetáriánus kaviárnak neveznek.

A személyes ízlésektől függően mogyoróhagymát vagy apró darabokat hagyhat , és élelmiszerként , zöldségként vagy országos fehér kenyérként szolgálhat, mint az étvágygerjesztő pogacha . A füstös íz a grillezett vagy pörkölt húsok, különösen a bárány számára nagyszerű egyezés.

Az ajvárt általában cevaps kolbászként is használják , más néven cevapcici néven, és lepinje néven ismert kenyérrel . Az oroszok ezt a padlizsán kaviárt vagy ikra-t nevezik, ami kaviárt jelent, és ugyanaz a szó a halacska esetében. Ha többet szeretne a valódi hal-tojás kaviárról olvasni .

Ezt a receptet megváltoztathatja apróra vágott forró piros chilisek és hagymával, valamint a vörösbor vagy a vörösbortartalmú ecetet a citromlevekre. A bolgár kiopoolu hasonló, de zöld paprikát használ piros paprika helyett és paradicsom hozzáadásával.

Amire szükséged lesz

Hogyan készítsünk

  1. Forraljuk a sütőt 475 ° C-ra. Helyezzük a mártott padlizsánnyal és paprikával egy sütőlapra egy ajkát, hogy levesszük a gyümölcsleveket, és pörköljük, amíg a bőrük buborékfóliázik, és kb.
  2. Helyezzük a pörkölt zöldségeket egy hőálló edénybe. Fedje le a műanyag csomagolást, és hagyja, hogy gőzzel 10 percig.
  3. Távolítsa el és dobja el a fekete bőreket, szárakat és magokat.
  4. Egy nagy tálban süssük meg vagy pihentessük a zöldségeket, attól függően, hogy milyen sima vagy aprókos tetszik az ajvar. Élvezze a sót és a borsot. Add fokhagymát és citromlevet, és szitáljon az olajban, folyamatosan kevergetve.
  1. Szolgálni, átszállni egy üveg tálba, és megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel körettel, ha szükséges. Tárolja fedett és hűtött akár 1 hétig.

További szerb előételes receptek

Táplálkozási irányelvek (adagonként)
Kalória 260
Összes zsír 19 g
Telített zsír 3 g
Telítetlen zsír 13 g
koleszterin 0 mg
Nátrium 11 mg
Szénhidrát 23 g
Élelmi rost 8 g
Fehérje 4 g
(A receptjeinkre vonatkozó táplálkozási információkat egy összetevő adatbázis segítségével számítjuk ki, és becslésnek kell tekinteni, az egyes eredmények változhatnak.)