Napjainkban Ausztráliában a méz legelterjedtebb szupermarket márkái számos kevert keveréket kínálnak, amelyek számos különböző típust kombinálva következetes és kellemes ízűek.
Az Ausztráliában értékesített méz különböző típusú mézekről van szó, és érdemes feltárni a különböző fajtákat, amelyeket a boltokban, a mezőgazdasági termelők piacán és a mezőgazdasági kapun (vagy a méhészetben) közvetlenül elérhetőek.
Mivel a különböző mézes ízek annyira változnak, előfordulhat, hogy a müzliban egyfajta mézet szeretsz, egy másik süteményben vagy fagylaltban, és még egy salátaöntetben.
Itt foglalkozunk a Buzz Honey, a dél-ausztráliai méztermelő öt különböző mézzel.
Kék gumi méz
Ezt a médiumot ízesített mézet a Blue Gum Eucalyptus (Eucalyptus globulus) tápláló méhek termelik. Ez a méz csodálatos, földes, mégis kevéssé mentes ízű, csodálatos dörzsölve a kacsafákon vagy mézes sütemények vagy jégkrém készítéséhez. Az egyik ausztráliai ausztrál fagylaltgyártó, az Arany-északi, kék gumi mézet használ, hogy aláírja a mézes fagylaltot.
Itt van egy recept, hogy megpróbáld: Elderflower és Honey Ice Cream
Bush Mallee
Ez a méz a dél-ausztráliai Murray régióból gazdag, erősen ízesített méz. Az ízesebb, mint a kék gumi, ez a méz tökéletes lehet erős tea esetén, mivel az íze elég erős ahhoz, hogy még mindig ismertesse jelenlétét. A müzli is sokféle ízű, és marinádákban szójaszószal és szezámolajjal használható.
Receptek: Honey Nut párolt müzli, pirított müzli és mézes szójcsirke szárnyak .
Réti Drágám
Ez a szép méz a dél-ausztráliai Limestone Coast-ból nagyon finom ízű méz. Tökéletes lenne friss kenyérrel vagy pirítóssal vajjal, vagy joghurton és gyümölcsön átfújva. Kevésbé működne a főzés vagy a forró italok, mert néhány finom ízű árnyalatok elveszett.
Receptek: Honey with Joghurt és Honeyed Fruit Salad Recept.
Narancsvirág Honey
Ez a méz dél-ausztráliai Riverland régióban egy gyönyörűen illatos méz. Csodásan citrus ízű, amely csodálatosan kavargatta a palacsintát, süteményt és kekszet. Szintén jól működik a salátaöntetek.
Receptek megpróbálni: Balsamic Honey Salad dressing , Honey Dijon saláta öltözködés , és a mézes lime gyümölcs saláta dressing.
Bőrfa méz
Ez a méz a Tasinei Tarkine esőerdőből származik, és egy erős ízű méz, amit a méhek előállítottak a Leatherwood Eucalyptus fán. Komplex, különálló virágos illata van, és jól működik a pirítós és a tészták, valamint a sütemények és egyéb sült termékek.
A recept: Honey Walnut Cake