Ezek a lazackrokettek gyorsan családbarátok lesznek. Kiváló ételeket készítenek borsóval és pirított burgonyával vagy sült krumplival, és ne felejtsd el a káposztát.
A tartármártás hasonlít a remoulade szósszal, és teljesen finom minden sült hal vagy tenger gyümölcse. A legjobb ízhez egy órával előre elkészítse a tartármártást.
Amire szükséged lesz
- 1 db (15 oz) rózsaszín lazac, lecsapolt és pelyhesített, tartalék lé
- 1
- tojás, enyhén megverték
- 1/2 csésze szitált
- univerzális liszt
- 1/4 teáskanál frissen őrölt fekete bors
- 1/2 csésze apróra vágott
- zöldhagymát
- 1/2 teáskanál Worcestershire mártással
- 1/4 csésze levest a lazacból
- 1 teáskanál sütőpor, heaping
- só ízlés szerint
- olaj a mély sütéshez
- Tatár szósz (opcionális):
- 1 csésze majonéz
- 1 heaping evőkanál finomra vágott édes savanyúság, mint a kenyér és a vaj savanyúság
- 1 szalonna capers, öblítve és leeresztve, durván aprítva
- 1 evőkanál darált hagymát, vagy körülbelül 1 teáskanál reszelt
- 1 evőkanál apróra vágott friss kapor vagy petrezselyem
Hogyan készítsünk
- Az olvadék lerövidül egy nagy serpenyőben. A zsírnak körülbelül 3/4-inch-1-inch mélynek kell lennie.
- Keverjük össze a pelyhesített lazacot a tojással; keverjük össze a lisztet. Adjunk hozzá borsot, zöldhagymát és Worcestershire mártást.
- Keverjük össze a sütőport a lazac lé és habverés habos. Öntsük a lazac keveréket, és keverjük össze egy villával.
- Csökkentse a kis kanállal a forró zsírt, és sütjük, amíg aranybarna, mindkét oldalán barnára fordulunk. Ez oldalanként körülbelül 3-5 percet vesz igénybe.
- A kroketteket egy drótbetétre engedje le, enyhén megszórja a sót, és szükség esetén tálaljuk a tartármártással.
Tartár mártás
- Egy kis tálban keverje össze a majonézt, apróra vágott savanyúsággal, kapribogyóval, darált vagy reszelt hagymával, apróra vágott friss kaporral vagy petrezselyemmel. Keverjük össze egy villával.
- Fedjük le a tálat, és hűtsük a kiszolgálásig.
Tippek és változatok
Adjon hozzá egy evőkanál vagy két friss apróra vágott kaport vagy petrezselymet a lazac keverékhez.
A tartármártás helyett a kroketteket kaporta mártással, Louisiana remoulade mártással vagy koktél mártással szolgálják .
Egy gyors, krémes kaporos mártáshoz 1 evőkanál darált mogyoróhagymát vagy hagymát egy serpenyőben kb. 1 evőkanál vajban pároltunk. Adjunk hozzá 2 evőkanál friss apróra vágott kaport, 1 evőkanál friss apróra vágott petrezselymet és 3/4 csésze súlyos krémet. Felforral. Távolítsuk el a hőtől, adjunk hozzá sót és borsot, ízlés szerint.
Csúsztassa őket csúszka méretű és szolgálja a pirított csúszka zsemle az ízletes szendvicsek saláta levelek, tartármártással, és a krumplit és a káposzta oldalán.
Több lazac recept