Ez az orosz rizs tálaló recept, vagy Tykvy Ris Zapekanka (тыквы рис запеканка) néven Pumpkin-Rice Porridge vagy Risovaya Kasha s Tykvoy (Рисовая Каша с Тыквой) néven ismert. Oroszul. A kasha szó minden főzött gabonára vagy gabonára vonatkozik. A legnépszerűbb kashák hajdina, köles, búza, zab, árpa és rizs készült. Az USA-ban a "kasha" olyan pirított hajdina dara, amelyet gyakran használnak a zsidó főzésben, mint kekszek és egyéb receptek, valamint a népszerű étel, Kasha Varnishkes néven.
Annak ellenére, hogy hagyományosan melléktermékként szolgáltak, meleg desszertként szolgálhat (végül is a sütőtök és a többi squash gyümölcsök , nem zöldségek), ha a cukrot a sütőtök rizspudingjához vagy pudinghoz hasonlítjuk.
Ez minden ősszel teli vacsorához nagyszerű középpontot jelentene, mivel egy üreges sütőtökhéjban sütik (bár finomra sütjük a tálalóedényben is).
Amire szükséged lesz
- 1 (4-font) sütőtök
- 1 1/2 csésze
- hosszú szemű rizs , öblítés és lecsapolás
- 2 nagy
- sütjük főzni az alma (mint a Granny Smith), hámozott, darált és szeletelt
- 1/2 pohár
- aranysárga mazsolát
- 1/2 csésze szárított savanyú (vagy édes) cseresznye (
- próbálja meg saját otthon szárítani )
- 4 uncia sózatlan vajat megolvasztva
- 1 evőkanál cukrot, vagy többet ízlés szerint
- 1/4 csésze forró vizet
Hogyan készítsünk
- Mossa le és szárítsa meg a tököt. Vágja le a szár végét, és tegye félre. Távolítsa el a sütőtök húsait és magjait, és dobja el, vagy később pörkölje a magokat. Sárgadinnye vagy más eszköz használatával nyerj ki annyi sütőtökhúst, amennyit csak tudsz, anélkül, hogy átszúrnád a bőrt és túlságosan elvékonyodnád a falakat. Vágja le a húst, és tegye félre.
- Egy nagy serpenyőben forraljuk fel 3 cella sós vizet, és adjunk hozzá az öblített rizst. Fedjük le és főzzük fel a magas hőt, amíg egy kicsit al dente , körülbelül 15 percig. Szedd le jól.
- Eközben a sütőt 325 fokig melegítse. Egy nagy tálban keverje össze a felaprított sütőtök, részlegesen főzött rizs, mazsola, szárított savanyú (vagy édes) cseresznye és olvasztott vaj. Szezonban cukorral, sóval és fahéjjal.
- Mivel kibővül, töltse fel a sütőtökhéjat lazán a keverékkel, és forró vízzel megszórja. Helyezze a tartalék sütőtök fedelét szorosan. Helyezzük a sütőlapra és sütjük, amíg a sütőtök finom (ha egy vékony kés hegye könnyen beilleszthető a sütőbe) kb. 2 óra. Vegye ki a sütőből. Hagyja hűlni körülbelül 10 percig. Vágjunk ki ékeket és szolgáljunk.
Forrás: Egy recept a RusCuisine.com oldalán
Rizs Oroszországban
A Halászati Mediterrán Agronomikus Tanulmányok Nemzetközi Központja szerint az elmúlt 65 évben több mint 30 rizsfajtát termesztettek Oroszországban, főként Krasznodar, Rostov, Primorsky és Astrakhan régiókban, valamint a Kaukázus északi részén lévő köztársaságokban .
Rizs az orosz főzésben
Oroszországban Borjics Evgeny írója szerint az oroszok valószínűleg először rizst fogyasztanak Nagy Péter uralkodása alatt a 17. században. Napjainkban az orosz kulináris repertoár népszerű része lett, mindenben a rizs kása ( rizovaya kasha ), az édes vagy a sós keksztől a levesekig megjelenik, a hús megnyújtásának módjaként, hogy csökkentse a felesleges sót a vaj muszlinban, kösse össze és függessze fel a sós ételeket), és a vallási ünnepségekre, mint az esküvőkre ( rózsás a menyasszonynál és a vőlegényben jó szerencsét és bőséget hozva ) és a temetéseket, amikor a kutia evett.
A kutyát hagyományosan búzabogyóval és rizzsel készítik, de rizs és mazsolák is készíthetők - az örök életet jelképező rizs és a mennyei békét jelképező mazsola.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 406 |
| Összes zsír | 17 g |
| Telített zsír | 10 g |
| Telítetlen zsír | 5 g |
| koleszterin | 41 mg |
| Nátrium | 14 mg |
| Szénhidrát | 64 g |
| Élelmi rost | 8 g |
| Fehérje | 6 g |