A vegetáriánus és a vegán satay olyan finom lehet, mint a hagyományos satay, de van egy titok: egy jó pác. Az ezüst ültetett marayadat már nemzedékei számára a férjem családján keresztül adták át, egészen Thaiföldre és Malajzia északi részén - biztosan megkóstolhatja a hitelességét!
Ez a satay lehet sütni vagy főzni a sütőben. Győződjön meg róla, hogy párja egy p eanut satay mártással - ez könnyű, és hozzáteszi a befejező érintse ezt a nagy vegan étel.
Amire szükséged lesz
- 1 font búzasikér vagy szójafehérje csíkok, vagy a kedvenc vegetáriánus / mock csirke, vagy 1 blokk közepes a cég / extra tofu
- 1/2 lila vöröshagyma vagy sárga, főzéses vöröshagyma, ékhez szeletelve nyírva, opcionális
- Satay Marinade:
- 1/4 csésze darált
- citromfű , frissen vagy fagyasztva
- 2 mogyoróhagyma, vagy 1/4 csésze lila hagyma szeletelve
- 3 - 4 gerezd fokhagymát
- 1-től 2 friss piros chilies vagy 1/2 to 3/4 tsp. Cayenne-i bors
- 1 hüvelykes darab galangal vagy gyömbér, szeletelve
- 1/2 ts. kurkuma
- 2 tbsp. őrölt koriandermag
- 2 tk. őrölt kömény
- 2 tbsp.
- sötét szójaszósz
- 3 evőkanál. rendszeres szójaszósz
- 6 tbsp. barna cukor
- 3 evőkanál. növényi olaj
- Só ízlés szerint
Hogyan készítsünk
- Szelet búzaglutint , csirke vagy tofu csíkokat vagy működő darabokat (a vékony oldalon a satay szövéshez). Helyezzen egy tálba, amely elég nagy ahhoz, hogy marinázzon és pihentessen.
- Helyezzen minden pác alapanyagot egy élelmiszer-feldolgozóba vagy keverőbe. Keverjük össze egy sötét, gazdag satay pácot . Kóstolja meg a só, a fűszer és az édesség marináját. Ezzel a pácéval először sós, majd édes, majd fűszeres ízű. Adjunk hozzá egy kis sót, ha szükséges, vagy több cukrot, ha nem elég édes. Add több chili több hőt, ha szükséges.
- Az elkészített csíkokra öntse marinádat, és fordítsa őket minden oldalra.
- Adja hozzá a hagymát, ha használja, és gyengéden dobja az összeset. Állítsa be a hűtőszekrénybe, hogy legalább 1 órát marináljon, vagy takarja el, és hagyja el a 24 órát. Ha fa nyársat használ, 10 percig áztassa a vízbe, mielőtt a menetvágást megelőzné az égést.
- Szeleteljük a búzaglutint, a csirke vagy a tofu darabokat áztatott fából készült nyársra vagy rozsdamentes acél nyársra. Tartsa meg a maradék mariande-t a bastingeléshez.
- Ha grillezést végez, enyhén kefével grillezni az olajjal, majd állítsa a nyársakat egy forró tüzelésre. Grill, forgó nyársat, amíg minden oldal könnyedén pirított, basting nagylelkűen maradt pác. (Lásd alább a sütő utasításait.)
- Tálaljuk az Easy Satay Peanut Sauce-t és a sima rizst , használjuk a rizst vagy a rizst .
Hogy ezt az edényt a te kemencében készítsd el
- Vágás után készítsen előkészített satayot egy pergamentpapírral borított sütőlapra, ha szükséges.
- Állítsa a sütőt a sütésre, és helyezze a racket a sütő legmagasabb vagy második legmagasabb fokozatára. Csúsztassa a satay alatt a brojler és a peték 5 percig, mielőtt megfordult. Folytassa a broiling ilyen módon, amíg szépen pirított minden oldalon és a hagyma, ha használja, enyhén elszenesedett.
- Baste félig főzéssel maradék marinadával, és kövesse a fenti utasításokat.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 395 |
| Összes zsír | 18 g |
| Telített zsír | 2 g |
| Telítetlen zsír | 9 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 1,283 mg |
| Szénhidrát | 46 g |
| Élelmi rost | 3 g |
| Fehérje | 18 g |