Ez az egyedülálló és gyönyörű curry rendkívül íze van lédús darabok marhahús és meglepetés hit a gyümölcs - friss, édes ananász . Ez az ízkombináció finoman ízletes, és növeli az érett paradicsomot egy könnyen elkészíthető curry mártással. Párolt rizzsel szolgáljon egy finom, tápláló étkezéshez, amely olyan kellemes a szemnek, mint a szájpadnak - tökéletes kiszolgálni a vendégeket, valamint a mindennapi étkezést.
Amire szükséged lesz
- 2
- marhahús steak vagy azzal egyenértékű, vékonyan szeletelve egy előítéleten (egy szögben), a zsír maradt
- 1 vastag kókusztej
- 1 kicsi vagy közepes főzésű hagyma, gyűrűkkel szeletelve
- 1 1/2 to 2 csésze ananász darab, frissen vagy konzervdobozban
- 1 1/2 to 2 csésze cseresznye paradicsom
- 2 - 3 evőkanál olajat
- 1/4 csésze csirke vagy marhahús
- 2 és 3 evőkanál
- sherry vagy
- vörösbor
- 2 babérlevél
- 1 marék friss koriander vagy bazsalikom
- 1 szár
- friss citromfű , vékonyra szeletelve, vagy 2 evőkanál fagyasztott / palackozott citromfű
- 1 - 2 friss piros chilies vagy 1/2 - 3/4 teáskanál szárított zúzott chilit
- 3 - 4 gerezd fokhagymát
- 1 hüvelykujj méretű darab
- galangal vagy gyömbér, szeletelve
- 3/4 teáskanál
- garnéla paszta (rendelkezésre áll az ázsiai üzletekben)
- 3/4 teáskanál kurkuma
- 1/2 teáskanál őrölt koriander
- 2 evőkanál barna cukrot
- 1 1/2 evőkanál ketchup
- 3 evőkanál halszósz
- 2 evőkanál lime juice
- 1/8 teáskanál
- őrölt kardamom
Hogyan készítsünk
- Helyezzen be mindenféle curry paszta összetevőket (citromfű, friss chilies, fokhagyma, gyömbér, garnéla paszta, kurkuma , földi koriander, barna cukor, ketchup, halszósz, lime juice és kardamom) az Ön élelmiszerfeldolgozójába vagy keverőjébe. Adjunk hozzá maximum 1/4 kanna kókusztejből, hogy segítsük az összetevőket. Blitz jól és tegye félre.
- Melegítsük fel a wokot vagy a nagy serpenyőt közepes magas hő hatására. Add hozzá az olajat, és csavarja körbe, majd hozzáadja a hagymát. Keverjük össze, 1-2 percig, amíg barnulni kezdenek, majd adjuk hozzá az állományt. Csökkentse a hőt a közepesre és párolja, amíg a készlet többsége eltűnik. Használjon egy hornyolt kanállal, vegye fel a gyűrűk felét, és később egy tálba foglalja. Hagyja a maradékot a serpenyőben.
- Kapcsolja vissza a hőt magas vagy közepes magasra, és szükség esetén vigye hozzá a marhahúst, és egy kicsit több olajat. Keverjük össze 2-3 percig, amíg a marhahúst el nem pároljuk. Add hozzá a sherry vagy a bor, ahogy keverjük-sütjük, egy kicsit egy időben, hogy az összetevők cisztring, és adjunk hozzá további íz.
- Add hozzá a curry pasztát és a fennmaradó kókusztej legnagyobb részét, majd később kb. Add hozzá a babérlevéleket is . Ha friss ananászot használ, add hozzá most is (konzerv ananász kerül hozzáadásra később). Keverjük jól, és enyhén forraljuk fel.
- Csökkentse a hőt alacsonyra. Fedjük le és hagyjuk, hogy a curry 20-45 percig pároljon, attól függően, hogy mennyi idő van (minél hosszabb a marhahús, annál hajlamosabb lesz). Keverjük össze néha.
- Add hozzá a paradicsomot és a konzerv ananászot (ha használ). Pároljuk még 10 percig, amíg a paradicsom lágyul.
- Csökkentse a hőt alacsonyra, és add hozzá a maradék kókusztejet, plusz hagyott hagymás gyűrűkkel, finoman keverje be őket. Kóstolja meg a só , a fűszer és az édesség curryját, hozzáadva több halas mártást, ha nem sós vagy ízletes, vagy több chili több hőt. Ha szeretne egy édesebb curry, adj hozzá egy kicsit több cukrot. Ha túl sós vagy édes, adj hozzá egy újabb evőkanál lime- vagy citromlevet.
- Töltsük fel a curry friss koriandrával, és tálaljuk rengeteg jázmin rizst.