A karácsony a Görögországba vetett hit és az egész ország asztalainak betartása lesz a hagyományt átélt ételekkel, amelyek nemzedékről nemzedékről származnak. A klasszikusok, amelyek kapcsolódnak az ünnepek minden sarkában Görögország a regionális kedvencek, az ízek az ünnepek mesés!
01/09
Baklava ReceptStockFood / Getty Images A Baklava évelő kedvence, klasszikus görög péksütemény, melyet csípős fililo tésztával készítenek, melyet fahéjas fűszeres töltelékkel töltöttek és édes szirupban fürdöttek. Ropogós, édes és nagyon dekadens.
Az Evron legészakibb görög prefektúrájában, Thrace régióban, különleges szezám baklava készült karácsony estén. Mivel nem tartalmazza tejtermékeket és tojásokat (Adventben tiltva), élvezheti a karácsonyi nap végén a gyors befejezés előtti éjszakát.
02/09
Egg-citrom-csirke-rizs leves receptN. Gaifyllia A karácsonyi ünnepek előtti első étkezés, vagy a nap főételének első túrája , ez a csirke és rizsleves, amelyet a tojás és a citromlé ( híres avgolemono ) híres keverékével készítettek, ismerős látvány a görög otthonokban.
03/09
Yiaprakia töltött káposzta receptYuval hoffman (Saját munka) [GFDL (http://www.gnu.org/copyleft/fdl.html) vagy CC BY-SA 4.0-3.0-2.5-2.0-1.0 (https://creativecommons.org/licenses /by-sa/4.0-3.0-2.5-2.0-1.0)], a Wikimedia Commons segítségével Nem lenne karácsony Kozániban (és Észak-Görögország más városaiban) töltött káposzta nélkül! Görögország más részein lahanodolmades (káposzta dolmades) vagy lahanophylla yemista (töltött káposzta levelek), de északon, yiaprakia (γιαπράκια, say: yah-PRAHK-yah), és soha nem hiányoznak a Karácsonyi asztal.
A hagyományos Kozani változatot túrós kenyérhússal készítik, amelyet 6 hétig sós lében áztattak, és a földi sertéshús.04/09
Christopsomo kenyér receptJason Hollinger (Christopsomo - görög karácsonyi kenyér) [CC BY 2.0 (http://creativecommons.org/licenses/by/2.0)], a Wikimedia Commons Christopsomo (χριστόψωμο, say: hree-STOHP-soh-moh) szó szerint "Krisztus kenyerét" jelenti, és karácsonykor a görög ortodox otthonokban is megtalálható. A kenyér elkészítésénél nagy odafigyelést kell tartani, és a kenyerek egyszerűek vagy bonyolultak.
05/09
Sertéshús receptekN. Gaifyllia Görögország egész területén a sertéshús vágása téli esemény, így a sertés természetes választás, mint a szezon hagyományos húsa. Azok számára, akik nevelik a sertéseket és vágják le a saját, mesés ételeket főzött nyílt tüzek és kandallók. Az itt látható étel egy zelleres receptet tartalmazó citromos sertéshúsra vonatkozik .
06/09
Melomakarona Cookies ReceptFlickr CC 2.0 A fűszer, a szegfűszeg, a narancs - az ünnepi szezonban azonosított ízek hagyományos kombinációja - a legfontosabb tényezők azokban a mesés süteményekben, amelyek (leggyakrabban) enyhén fűszeres szirupba mártják a sütés után, majd megszórva dióval. Görögország számos részén a "karácsonyi sütemények" kifejezés azt jelenti, hogy melomakarona .
A melomakarona egyes verziói a dió központokból készülnek, míg más, mint a fotó receptje, opcionális földimogyorókkal készülnek a süti tésztából.
Más szezonális kedvencek közé a phoenikia (szintén finikia ) és az isli sütemények tartoznak .07, 09
Kourabiethes Cookies ReceptA Jastrow (saját munkája) [CC BY 2.5 (http://creativecommons.org/licenses/by/2.5)], a Wikimedia Commons Kourabiethes (szintén kourambiedes , κουραμπιέδες, say: koo-rahb-YEH-thes) cukrozott májkenyér süteményeket olvad a szájban! Gyakran pirított mandulával készültek, más diófélék (diók, mogyorók) is készíthetők. Kör alakban, félhomályban készülhetnek, kézzel alakíthatók vagy feltekeredhetõek és vághatók le, de az egyik dolog, amihez minden változat közös, az, hogy a cukrászda cukorral sodródnak, porítanak vagy temették el.
A melomakaronával együtt a kourabiethes karácsonykor ritkán hiányzik az egész Görögországból származó otthonról.08, 09
Karythopita Dió Spice Cake ReceptAlan Ovaska / Getty Images Az Eptanisa, ahogy görögül hívják őket (a Jón-tengerben lévő hét szigeti csoport) minden karácsonyi szezonra hozza saját hagyományait, és ez a diófűszeres torta egyben. A fahéjas, szegfűszeg és dió szezonális kedvenceivel készült, a süteményt sütjük, majd egy fűszeres szirupba áztatjuk.
09. 09. sz
Kalitsounia Kritis sajtos sütemények receptjeN. Gaifyllia A friss, lágy lithithra sajt (vagy ricotta, mint helyettesítő) a süteményben egy karácsonyi hagyomány Kréta szigetén. Attól függően, hogy miként vannak hajtva (a recept tartalmaz egy hivatkozást a hajtogatási technikákról készült fotókra), sült vagy sült. Ez csak egyike a sok híres (és ízletes) ételeket Crete.