A Scorpion egy nagyon népszerű tiki koktél, és mint a legtöbb tiki ital, sok módja van annak, hogy megcsinálja. Szinte minden skorpió receptje egy csomó rum, egy kis brandy, néhány narancslé és gyakran egy kis ananász.
A skorpió evolúciója
A Scorpion története az volt, hogy egy hawaii koktél szolgált környehao-val, egyfajta helyi holdfényben. Victor Bergeron, a Trader Vic híre , élvezte az egyik kirándulását a szigetekre, és visszaküldte a szárazfölddé. Az igaz tiki divatban a rum a választás szellemévé vált.
A világ tiki rudaként lehet kapni néhány különböző skorpióitalt. Vannak az egyéni koktélok és a pártütések , akkor ott van a Scorpion Bowl.
Az évek során az összetevőket hozzáadták, kivonták és megszorozzák, így nagyon ritka, hogy megtalálják a két Scorpion receptet, amelyek egyformák. Három receptet fogunk megnézni: 1946-tól a Trader Vic's Scorpion punch, Dale DeGroff egyetlen Scorpion koktélja és a Scorpion Bowl édesített változata.
A receptek bármelyikét bármelyik fél számára kiszolgálni lehet, csak egyszerű matematikát kell végrehajtania.
Trader Vic Scorpion Receptje
Az első recept a " Trader Vic's Food and Drink " című könyvéből (1946) származik, és ellentétben néhány újabb Scorpion receptel, csak egy rumra van szükség . Ez egy nagyon érdekes ital sok ízekkel, és minden benne egy ikonikus tiki koktél.
Észre fogod venni, hogy a gin használatos, amelyet gyakran átugornak vagy helyettesítenek vodkával a modern kiadványokban. Egyes receptek arra is szükségessé teszik, hogy az összetevőket két pohár jéggel összekeverjük , majd jégen szolgálják fel, de úgy tűnik, hogy túlzottan szükségtelen a munka.
Ez a recept körülbelül 12 embert szolgálhat fel, és ez egy nagyszerű pártütés. Bergeron azt javasolta, hogy egy gardenia-val díszítik. Azonban, ahogy Dale DeGroff az " Essential Cocktail " -on sugallja, egy ehető virág, vagy "aljas szelet narancs és citrom, valamint egy menta szelet" csak finom lesz.
Meg kell jegyeznünk, hogy a "palack" alatt a standard 750 ml-es italos üvegről (aka "ötödik") beszélünk.
Amire szükséged lesz
- 1 1/2 üveg rum (
- Ajánlott a Brugal Anejo Rum )
- 2 uncia
- gin
- 2 uncia
- pálinka
- 1/2 üveg
- fehérbor
- 16 uncia
- citromlé
- 8 uncia
- narancslé
- 8 uncia
- árpavíz
- 2 szál
- friss menta
Hogyan készítsünk
Bergeron módszere a Scorpion elkészítéséhez örömmel egyszerű. Figyeld meg, hogy ő javasolja, hogy hagyja két órán át. Ez lehetővé teszi a megfelelő hígítást, és lecsökkenti a bélyegző erejét, miközben megszelídíti az ízeket, így tökéletesen élvezetes. Sok puncs recept ugyanolyan bánásmódban részesülne.
- Összeverjük össze az összes összetevőt, és öntsük a lyukasztást a repedt jégre .
- Hagyja állni két órán át.
- Add hozzá több jeget és köretet gardéniákkal.
Dale DeGroff Scorpion Cocktail
Ez egy népszerű recept egyetlen Scorpion koktélra, és épp olyan kedves, mint a Trader Vic punchja. Mindegyik elem marad, egyszerűen kombinálva különböző arányban, friss ananász és cseresznye kerül a mixbe.
A recept megtalálható Dale DeGroff " The Cocktail Crafts " című könyvében, és ez egy lényeges könyv, melynek során minden egyes bartendernek rendelkeznie kell a könyvtárban.
Vásárlás " Craft of the Cocktail " az Amazon-on
Annak érdekében, hogy ez az ital, egy koktél-rázó egy ananászdarabot és egy cseresznyét keverjen . Add hozzá 1 uncia minden rum, pálinka és narancslé, 3/4 uncia citromlevet, 1/2 uncia egyszeri szirup és orgeat, és jól rázza a jeget. Szűrje be egy dupla, régimódi , friss jéggel teli üvegbe . Díszítsük meg egy ananászdarabot és egy cseresznyét.
Scorpion Bowl Recept
Itt van, ahol egy kicsit zavaros a részletekre. A Scorpion Bowl mind egy ital, mind pedig egy edény, amely négy vagy öt emberből álló kis pártra szolgál.
Lehet, hogy látta a skorpió tálat, ha egy tiki bárban voltál (ez a kínai éttermekben is népszerű). Ez egy kis lyukasztó tál (kb. 32 uncia) egy talapzaton, gyakran kerámia és díszített bőséges tiki stílusban. Középen egy kicsi "vulkán" tál, amelyet sokan túlságosan nagy mennyiségű rumra és fényre töltenek.
A skorpió tálat úgy tervezték, hogy asztalra álljon, és mindegyiknek saját szalma van. Te iszik együtt, nevetsz, és egy csomó szórakozást. Tényleg fantasztikus, és nem kell egy helyi tiki bár, hogy élvezd.
Vásároljon egy Volcano Scorpion Bowl-t az Amazon-on
A tényleges ital, amely a skorpió tálba kerül, lehet bármi, ami tetszik. Sokan úgy döntenek, hogy összekeverik az eredeti Scorpion egy változatát, és biztosan használhatja ezt a receptet. Meg kell vágni, hogy illeszkedjen a tálba, mert a rum egyedül majdnem kitölti az átlagos skorpió tálat.
Ha egy Scorpionot keres a tálhoz, ami kicsit más, akkor itt egy jó recept, hogy megpróbáld. A nagy különbség itt a grenadin és a vodka hozzáadása, valamint többféle rum.
Ezzel megtöltik a 32 uncia-skorpió tálat jéggel (maga az ital 24 uncia), és más tálakhoz illeszthető.
Az ital beviteléhez az alábbi összetevőket kell összeállítani:
- 2 uncia minden sötét rum, könnyű rum, vodka , gin és grenadin
- 6 uncia egy narancslé és ananászlé
- 6 uncia ananászlé
Öntsük ezt a keveréket jéggel töltött skorpió tálba. Öntse a 151-es rumot a skorpió tálat vulkánjába, és tüzet világíts rá. Adj minden egyes ivóknak saját szalmadat és élvezd.
Tipp: Legyen óvatos, ha italt és játszik tűzzel . Határozottan ne engedje, hogy bárki elérje vagy elhajoljon a lángoló vulkán fölött (a haj és a ruha gyorsan felmegy, bízz bennünk).
Mennyire erősek ezek a skorpiók?
Az összes fajtájú skorpió nem ismeretes gyenge italok, és gyakran az emberek túlzottan kifogástalanul hagyják a folyadékot, és túl sokan öntik. Ha azonban ezeket a Scorpion italokat készítesz a recept szerint, akkor nemcsak azt találod meg, hogy nem olyan hatékonyak, mint gondolják, ők jobban ízlik.
A számok futtatásához és a három recept alkoholtartalmának becsléséhez tegyük fel, hogy a szeszes italok mind 80-as bizonyítékúak, és a bor 10% -os ABV-ben.
- Trader Vic's Scorpion Punch (hosszú jégolvadékkal): 19% ABV (38 proof)
- Dale DeGroff Scorpion koktél: 15% ABV (30 bizonyíték)
- Scorpion Bowl (az égő rum nélkül): 12% ABV (24 proof)
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 65 |
| Összes zsír | 0 g |
| Telített zsír | 0 g |
| Telítetlen zsír | 0 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 3 mg |
| Szénhidrát | 7 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 1 g |