15 Szájban öntözõ módszerek Baconzsír használatára

A Baconzsír egy kellemes és sokoldalú összetevő, amelyet sütéshez, sütéshez és gyakorlatilag bárhol használhat.

Most nem arról beszélünk, hogy szalonnás zsírokról van szó - ez megfeketedett, a dohányzási maradék a serpenyőben maradt, miután főzött szalonnát.

Nem, a szalonnás zsír a tiszta fehér zsír, amelyet szalonnából készítenek, amikor lassan főzzük a sütőben - ami a legjobb módszer a szalonna főzésére . A főzőszalonna mellékterméke az átlátszó, folyékony zsírból álló serpenyő, melyet hőálló ramekinbe önthetünk (húzzuk át egy szendvicsdarabot, hogy kiszűrjük a szalonna részecskéket) és hűtjük.

Hűtött állapotban a szalonnás zsírok tiszta, krémes, fehér színűvé válnak, és füstös, sós, szalonnás ízekkel töltik be. Ez több, mint a szalonna vaj, mint a szalonna zsír. Egészségesen a szalonna zsír nagyobb egy telítetlen (az úgynevezett "jó zsír") zsírnál, mint a vaj. Sem transz-zsírt ("rossz zsírt") tartalmaz, mint a margarin.

Mire vársz még? Itt van 15 módja a szalonna vaj használata.

• 01. oldal, 15

  Szétterítve a pirítón

  Azt mondtuk, "bárhol használnád a vajat", és a pirítósnak igaza van a lista tetején. Próbáld ki egy ropogós kavicson, vagy valódi kinyilatkoztatásra, valami édesebbet, mint a fahéjas mazsolás kenyér . Valóban a pirítós a legtöbb.

• 02/15

  Szitálás a popcornon

  Ez is kinyilatkoztató lesz. Le tudod ugrani a szalonna-zsír hűtését, és egyenesen a szalonnatartályból a pattogatott kukoricához . De mivel nem lehet egyszerre pattogatott kukoricát és szalonnát előállítani, egyszerűen melegítse a hűtött szalonnás zsírt a mikrohullámú sütőben vagy egy kis serpenyőben, amíg el nem csepeg.

• 03/15

  Spread it a kukorica a Cob

  Semmi sem hasonlít egy csokoládécukorra, amelyet szénsavas grillre pároltunk, majd mérsékelten karamellizáltuk, majd szalonnás vajjal sütötték, sóval, borssal, esetleg fokhagymaporos porral. Tiszta késő nyári varázslat.

• 04/15

  Tálaljuk egy grillezett steak felett

  A franciaak grillezett steaket szolgálnak fel, mivel nagyjából az élelmiszer kezdete. És ez az egyetlen módja annak, hogy javítsunk, helyettesítjük a szalonna vajat a hagyományos vajra. De ez nem minden. Próbáld meg a szalonnás vajat egy grillezett hamburgeren . Az élet soha nem lesz ugyanaz.

• 05/15

  Cook a tojás benne

  Bacon és tojás - csak a leghíresebb élelmiszer-duó valaha. Észre fogja venni, hogy a szalonna zsír nem süti a serpenyőben, ahogy a vaj. Ennek oka, hogy a vaj körülbelül 15 százalék víz , míg a szalonna zsír tiszta zsír.

• 06/15

  Használja a karamellizáló hagymát

  A karamellizáló hagyma magában foglalja a szeletelt hagymát a zsírban alacsony hőmérsékleten, ami azt jelenti, hogy egy ideig meg kell csinálni megfelelően. A Bacon zsír, amely közel azonos füstponttal rendelkezik, mint a vaj, tökéletes erre.

• 07/15

  Csináld meg a pelyhes pite krémet

  A kenyér már hosszú ideje énekelte a sertés erényeit, amikor csípős pitehéjat készített . A baconzsír ugyanazt a foltot adja, miközben a kéreg a szalonnát ízlik.

• 08/15

  Készítsd kekszet vele

  Csakúgy, mint a pite crust, szalonna zsír teszi a legcsinkabb kekszet valaha. A keksz és a mártás soha nem lesz ugyanaz. (És lásd alább a szalonnás mártással.)

• 09., 15

  Csinálja a zölditeket benne

  Mivel a szalonnás zsírok alacsonyabb füstpontja, egyesítsük azt egyenlő részével a magas hőolajjal, mint a finomított napraforgó vagy a pórsáfrány . A szalonna íze még mindig ragyog, így a sült zöldségek ellenállhatatlanok.

• 10/15

  Tálaljuk a zöldségeken

  Ha kedveled a megolvadt vajat a párolt vagy főtt zöldségeden, várj, amíg meg nem próbálod a szalonnás vajat. És ha sült vagy grillezed a zöldségedet , próbáld meg dobni az olvasztott szalonnás zsírt a szokásos olívaolaj helyett. Ez a pörkölt burgonyára is vonatkozik.

• 11/15

  Sütjük sütiket vele

  Nyilvánvaló, hogy a csokoládé chip cookie-kat szalonnás vaj helyett néhány (vagy minden) a hagyományos vaj.

• 12/15

  Készíts vele palacsintát

  Ez csak: szalonna és juhar pár jól. Vagy akár egy evőkanál vagy két folyékony szalonna-zsírt is keverhetsz a palacsinta tésztába , vagy a sült szalonnában öntsd a szalonnás vajat a főtt palacsinta előtt.

• 13/15

  Make majonézzel vele

  Vagy ez legyen baconéz ? Nem tudsz minden baconzsírt használni a majonézéshez , mert a zsírnak folyadéknak kell lennie. És nem lehet forró, vagy a tojássárgáját főzni fogja. De ha 1/4 csésze olvasztott szalonnás zsírt 1 csésze kanolaolajjal kombinál, használhatod ezt a keveréket a majonézéshez. A szalonnaioli esetében helyettesítő olívaolajat canola esetében.

• 14/15

  Gravitáljon vele

  Ez egyszerűen csak a bacon-vaj használata a hagyományos vaj helyett a roux előállításához . A keksz és a mártás köszönetet mond.

• 15/15

  Adja hozzá rizséhez

  Egyesítsen egy csésze rizst , 11 folyékony ounces vizet, 1/2 teáskanál kóser sót, 1 evőkanál szalonnás vajat és 1 babérlevet egy serpenyőben. Forraljuk fel, majd csökkentjük a hőt, fedjük le és 39 percig pároljuk a barna rizst, 17 percet fehérre. Élvez.