Dél-amerikai stílusú dip és Salsas

A dél-amerikai dips és salsák receptjeinek ez a gyűjteménye hasznos lehet, ha túl sok tortilla zsetonja van, de ezek a mártások és salsák sok más módon is felhasználhatók.

Próbáld ki őket csirkével és rizszel, vagy tésztával, zöldséggel, vagy burritos vagy empanadas töltelék részeként.

• 01. oldal, 11

  Venezuelai Chunky stílusú Guasacaca

  Guasacaca a guacamolei Venezuelai változat, és általában fűszeresként szolgálnak a grillezett húsok számára. Ez a guasacaca recept egy vastag szerkezetű, ami tökéletes a zsetonok számára (lásd a receptet a krémes stílusú guasacaca itt ).

• 02. oldal, 11

  Chimichurri szósz - Argentin Chimichurri Marinade

  A Chimichurri az egyik legfinomabb és sokoldalúbb szósz. Tradicionálisan grillezett steaket szolgálnak fel, és az argentin parília lényeges része, de a csirke és a hal is nagyszerű.

• 03. oldal, 11

  Ají Amarillo szósz - Crema de Ají

  Ez a sokoldalú, fűszeres sárga mártás tökéletes kísérője a sült csirkehúsnak, zöldségnek, sült krumplinak és sült yuca-nak. A csillag összetevője az aji amarillo chile paprika , amely a perui főzésben szerepel.

• 04/11

  Perui Huacatay Salsa - Aji de Huacatay

  A legfontosabb összetevője ebben a különleges zöldszósszal (kedvenc kíséretében a pollo a la brasa ) a huacatay ("wah-ka-tay") vagy perui fekete menta.

• 05. oldal, 11

  Salsa Criolla - Perui hagyma, paprika és lime salsa

  Gyors és könnyű előkészítés, a salsa criolla tökéletes kiegészítő sok ételhez. A lime juice az, ami ezt a hagymát salsa / különleges élvezni. Hozzáad egy fényes íz, amely édesíti a hagymát, és minden mást feláldoz a tányéron.

• 06. oldal, 11

  Aji Criollo - zöld Aji Salsa

  Ez a világos zöld salsa jól illeszkedik mindennel ... - empanadák , szemek (dobálják néhány csak főtt quinoa ), grillezett hús stb. Hasonló a chimichurri szósz, de a scallions és a fűszeres zöld chilis a fokhagyma helyett.

• 07/11

  Salsa a la Huancaína - fűszeres sajtos mártás

  A Huancaína (wan-kay-eena) mártást tipikusan hideg szeletelt burgonyával szolgálják fel a híres perui ételben Papa a la Huancaína . Az aji amarillo paprikával készült, sokoldalú mártás, amely sok ízzel jár.

• 08, 11

  Lima Bean Dip - Puré de Pallares

  Ez a hummusszerű dip jól helyettesíti a guacamolt, ha az avokádó kevés. Finom a nachókon, a kenyérre, vagy a zöldség pizzakészítésre.

• 09. oldal, 11

  Savor mangó szósz - Salsa de Mango

  A mangó szósz kiválóan kísérő csirke vagy hal. Használhatjuk grillezéshez , vagy empanadas vagy tequeños (sült sajtos buzogányok) mártással.

• 10/11

  Salsa de Maracuyá - szenvedélyes gyümölcsszósszal

  Ez a szenvedélyes gyümölcsmártás az egyik kedvenc receptem. Könnyű elkészíteni és jól megy olyan sok különböző ételhez.

  Próbálja ki a grillezett csirkét, majd a csirkét mangó salsa és rizzsel szolgálja. Kiváló a trópusi sushi tekercseken . A fokhagymát is elhagyhatja, és ezt desszert mártással használhatja.

• 11/11

  Házi Dulce de Leche - gazdag karamell szósz

  Dulce de Leche (más néven manjar, manjar blanco és arequipe) széles körben népszerű Dél-Amerikában.

  Születésnapi sütemények, fagylaltok, sütemények, sütemények stb. Dulce de leche rendkívül sokoldalú, mint egy desszert összetevő, de épp olyan finom, mint egy kanállal.