A húsvéti seder (vagy kettő) tervezése és főzése nagy vállalkozás. Nem csak sok ismerős összetevő van a határokon kívül , de nem szokatlan, hogy főzni tudjanak a tömegnek. És mivel sok Haggadát elolvassák, mielőtt a tényleges ünnepi vacsorát feltekeredik, vendégei éhesek lesznek. Hogy könnyebbé tegyük az életünket, összegyűjtöttünk egy Seder-érdemes receptgyűjteményt, amelyet össze lehet keverni és összeilleszteni az ideális menü létrehozásához. Rengeteg vegetáriánus, gluténmentes és diómentes alternatíva van, amelyek segítenek a különleges táplálkozási igényeket kielégítő vendégeknek. És ami a legjobban, számos receptet lehet tenni előre, hogy segítsen minimalizálni a last minute előkészítést.
01/19
Charoset (Pareve)Miri Rotkovitz Az ünnepi étel elkezdése előtt számos szimbolikus étel van a húsvéti szederben , beleértve a matzoot , a maró (keserű gyógynövényeket) és a karpákat (tavaszi zöld, gyakran petrezselyem). De Charoset lehet a legérdekesebb, culinárius beszéd. A gyümölcs- és dióhéj-receptek receptjei a zsidó diaszpóra-konyha sokféleségét tükrözik, így egy nemzetközi változat a család kedvence mellett kiváló módja annak, hogy a zsidó hagyományokat világszerte vitassák meg. Bónusz: a fennmaradó részek nagyszerű fűszerként szolgálnak egész héten!
02. oldal, 19
Matzo Ball Soup (hús)Melanie Acevedo / Photolibrary / Getty Images A Matzo golyós leves klasszikus seder indító. Ebben a változatban , amely házi készítésű csirkehúsleveset tartalmaz, a tojásfehérjét felverték a matzo golyóstollba, hogy megkönnyítsék a textúrát.
03/19
No-Chicken Matzo Ball Soup (Pareve)Mizina / Getty Images Ha szüksége van egy vegetáriánus matzo ball levest, ne keressen tovább, mint ez a finoman sós recept . A házi készítés titka? A szokásos zöldségek és fűszernövények mellett a gomba a mesés mesés umami minőséget ad a levesnek (és nem, egyáltalán nem kóstolja meg a gombát!).
04. oldal, 19
Karamellizált hagyma, karaláta és gomba leves (hús vagy parve)Miri Rotkovitz Ha meg akarja tartani a levestárcát, hogy vendégei bőven maradjanak az ünnepre, fontolja meg az elegáns, húsleves, karamellizált hagymát, édesköményt és gombás levest a szakácskönyvíró, Kim Kushner. Egyébként az édeskömény ebben a receptben a zöldség, nem pedig a fűszer, ezért a Passzió számára is jó, még azok számára is , akik elkerülik a kitniyót .
05/19
Gefilte hal (Pareve)Ulrich Kerth / Getty Images A Gefilte hal az Ashkenazi háztartásokban népszerű Seder ételindító. Kipróbálhatja a kezét, amikor a darált halat a karcolásból a lépésről lépésre bemutatja . Vagy hagyja ki a rémületet, és az orvos jarred gefilte halat ezzel a recepttel a sült gefilte halakkal .
06/19
Citrom-fokhagymás sült lazac (Pareve)Joe Biafore / Getty Images Ha nem érdekel a gefilte hal, vagy szeretne könnyű indító vagy étkezési lehetőséget a pescatarians, próbálja meg ezt az egyszerű citrom-fokhagymás sült lazacfilé . A receptek mennyisége 8-10, de könnyen megduplázódnak.
07/19
Könnyű édes és savanyú szelet (hús)David Bishop Inc. / Getty Images Ez az édes és savanyú szendvics recept szuper egyszerű, és nem csak egy-két nappal megelőzhető, hogy minimalizálja az utolsó perces étkezés előkészítését, ez valójában jobb neki. A rengeteg felszívódást elősegítő készítmény is egyszerű: egyszerűen pácoltuk a húst egy éjszakán át a jarred savanyú káposzta, a konzerv paradicsom és a barna cukor keverékében, majd főzzük alacsonyan és lassan, amíg a hús gyengéd.
08/19
Csirke szilva és burgonyával (hús)Miri Rotkovitz Ha értékes sütőhelyet szeretne megőrizni, akkor a csirkét pirítottuk a pohárszeleten. (Ha elég nagy holland sütővel rendelkezik, akkor növelheti a recept mennyiségét.) További előnye a csirke csirke kiszolgálása? Ez kevésbé hajlamos kiszáradni, mint a csontozatlan, bőr nélküli csirkemell.
09. 19-én
Perzsa sült csirke (hús)Joanne Schmaltz / Getty Images Ha a Seder a kisebb oldalon van, és szeretné minimalizálni a maradékokat, fontolja meg ezt a perzsa sült csirkét ( duplázhatja meg a recept mennyiségét és néhány csirkét egymás mellé egy nagy pörkölő serpenyőben, ha 8-10-et szolgál ki) . Ez egyben remek recept a családi étkezésekre, a Shabbat vagy Yom Tov vacsorákra a későbbiekben.
10/19
Quinoa Arugula, Butternut Squash és Citrus Vinaigrette (Pareve)Miri Rotkovitz Bár élvezik, mint egy gabona, a quinoa műszakilag pszeudo-éter , és a húsvét során is használható. Ez az ünnepi recept a rucula, a butternut squash és a citrus vinaigrette esetében a vegetáriánus és a vegán Seder vendégeket szem előtt tartva hozták létre - jól illeszkedik más oldalakhoz, és elég nagy ahhoz, hogy ételt építsen.
11/19
Lila káposzta, sárgarépa és mandarin saláta (Pareve)Miri Rotkovitz Ez a színes lila káposzta, sárgarépa és mandarinos saláta Susie Fishbein's Passover által Design egy ropogós, több textúrájú ellenpont a sült vagy párolt hús vagy baromfi. Ez jól illeszkedik más vega oldalakhoz is.
12/19
Gyógynövényes pörkölt burgonya (Pareve)Inti St. Clair / Getty Images A húsvéti ünnepség Chag Ha'Aviv néven is ismert , vagy "tavaszi vakáció". Miért nem tennék tisztelettel az új szezonra a friss fűszernövények pörkölésével? Ha nem találsz ujjlenyomatot, a kis új burgonya is gyönyörűen fog működni. És egy gabonamentes menüben (matzo-kivéve, persze), kielégítő, gluténmentes melléktálatká teszik, és vegetáriánus étkezést is szívesen látnak.
13/19
Pörkölt brokkoli gyömbérrel (Pareve)Miri Rotkovitz A brokkoli mindig tömeges, ezért nem kell kicsit felöltözni a Sederért? Ez a pörkölt brokkoli gyömbérrel ízletes meleg vagy hűvös, ami bőkezű választássá teszi, amikor az esti időzónája változhat, és sok ételt hoz az asztalhoz.
14/19
Pörkölt édesburgonya és cékla (Parve)Miri Rotkovitz Egy kis édes, kicsit sós, és gyönyörűen sült , ezek a pörkölt édesburgonya és a cékla ünnepélyes alkalmat adnak a húsvéti asztalra.
15/19
Olívaolajos citromlepény (Pareve)Miri Rotkovitz Egy nagy, többfogásos étkezés, könnyű desszertek és kisebb édességek után ideális. Tálaljuk ezt az olívaolaj citromfüvet friss bogyókkal, merengéssel vagy sütikkel. Vagy eldobhatja néhányat a piskóta torta mellett, amelyet nagynénje mindig hoz a Sederhez.
16/19
Mogyorós Chocolate Chip Cookies (Pareve)Batke / Getty Images A földi mogyoró és a kézzel aprított sötét csokoládé ezeket a mogyorós csokoládé-süteményeket a "Passover Good" -ból egyszerűen finom ízűvé teszi. (Igen, használhatod a csokoládé-zsetont, mint időmegtakarítást, és igen, érdemes felvenni a húsvéti süteményt, így egész évben készíthetsz.)
17/19
Kávéfúvókák (Pareve)Crystal Cartier / Getty Images Az instant kávé vaníliás meringue-be összehajtogatva gyönyörű ízzel táplálja ezeket a könnyű, gluténmentes, diómentes édességeket. Néhány nappal előre elkészítheti őket, hogy csökkentse az utolsó pillanatban végzett előkészületeket.
18/19
Lisztmentes csoki tortaMiri Rotkovitz Szeretne egy formálisabb desszert menni a cookie tálhoz? Ez a lisztes csokoládé torta meglepően alacsony hangulatú: mivel vajjal vagy margarinnal olajjal készült, könnyedén kézzel keverhető. És ellentétben a legtöbb húsvéti receptet, csak négy tojást használ - és nem kell elválasztania őket. A legjobb az egészben, ez az allergiás recept nagyon csokoládéval, de nem túl édes. Más szóval, a kávé tökéletes, mint egy kielégítő befejezés egy mesés étkezéshez.
19 19-én
BorMiri Rotkovitz A bor nagy része a Sedernek - hagyományosan négy pohárral inni egész este. Tehát érdemes kiválasztani azokat a palackokat, amelyeket Ön és vendégei élvezni fognak. És ez nem feltétlenül szuper drága javaslat, amint ezt a nagyszerű és megfizethető kóserborok ezen változó gyűjteményéből fogják látni.
De tartsd észben, hogy míg hagyománya van bort inni, néhány vendég orvosi vagy egyéb okok miatt kedveli a szőlőlét . Tegye elérhetővé az asztalra, hogy bárki, akinek szüksége van rá, választhatja a leginkább megfelelő italokat - anélkül, hogy felfedné az egészségügyi állapotot, vagy úgy érzi, mintha impozáns lenne.